La junta directiva de INPROVO propondrá una nueva extensión de norma En su reunión de 23 de noviembre, la junta directiva de INPROVO acordó presentar a la próxima asamblea la memoria de la extensión de norma que se espera dé continuidad a la actual, que acaba en agosto de 2023. INPROVO se propone continuar en los próximos años trabajando en los mismos objetivos que hasta ahora. Dedicará al menos un 70% de los ingresos a la promoción de la imagen y a la comunicación sobre el huevo y el sector, además de un 10% para realizar estudios sectoriales y otro 10% para de promover la información y transparencia sobre la cadena del huevo. El resto se destina a la gestión del sistema de extensión de norma. La extensión de norma se extenderá más de cuatro años, desde su fecha de aprobación (en 2023) hasta el 31 de diciembre de 2027. Los operadores incluidos en la extensión de norma serán los titulares de granjas con una dimensión igual o superior a las 55 UGMs (que equivalen a 11.000 gallinas ponedoras), tamaño a partir del cual es obligatorio aplicar las Mejores Técnicas Disponibles (MTDs), según el Real Decreto de ordenación de las granjas avícolas. Se mantendrá el importe de la actual...
Inprovo arranca el 2023 con la agenda llena... Las acciones promocionales, una nueva extensión de norma y el seguimiento de la agenda legislativa, entre los trabajos para este año El 2023 ha empezado con un calendario cargado de actividades que INPROVO está realizando para el sector del huevo: La campaña "Hoy, huevo. Alimenta cuerpo y mente", sigue adelante con las acciones previstas; entre ellas, la emisión desde el día 2 de enero de una nueva oleada de la campaña que se emitió en las mismas fechas de 2022, dirigida al mismo público, familias con niños, que en el pasado año. Se trata de reforzar así los mensajes sobre las ventajas del huevo en la alimentación, destacando que el consumo frecuente (incluso diario) es de interés para nuestra salud física y psicológica. Y también intenta eliminar las reticencias infundadas que aún mantienen algunos padres y madres para incorporar el huevo varias veces por semana en la dieta de sus hijos. Además, la última asamblea general extraordinaria de la interprofesional del huevo aprobó la propuesta de la junta directiva para presentar al Ministerio de Agricultura la propuesta de una nueva extensión de norma dedicada principalmente a desarrollar...
La extensión de norma de INPROVO, un esfuerzo sectorial sin precedentes La primera extensión de norma del sector avícola logra un elevado seguimiento y permite abordar las actividades previstas Los huevos animados de la campaña “Hoy huevo. Alimenta cuerpo y mente” ponen en primer plano las ventajas para el crecimiento integral de los niños Las razones para consumir huevos son tan amplias que solo había que elegir las más motivadoras para los grupos de menor consumo La campaña se orienta a familias con niños, informando sobre sus ventajas nutricionales y pautas de consumo bien argumentadas La campaña “Hoy, huevo. Alimenta cuerpo y mente” de INPROVO se presentó en diciembre de 2021 a los medios. Se centra en mensajes fáciles de recordar para animar al consumo de huevos, transmitidos en cortos de animación en 3D con los huevos como protagonistas. Las emisiones en distintas cadenas se concentraron en los primeros días de 2022, con siete anuncios para televisión, uno para cada día de la semana, concentrados en las franjas horarias y medios con mayor penetración en el público familiar. La acción en televisión se apoya también con presencia en redes sociales...
Los ciudadanos europeos hablan: ¿qué buscan al comprar alimentos? El reciente Eurobarómetro especial encargado por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) para medir las percepciones y actitudes de los europeos hacia la seguridad alimentaria y los factores que afectan a las decisiones relacionadas con los alimentos, ofrece datos de gran interés. Preguntados por cuáles son los aspectos más importantes en el momento de comprar alimentos, el coste (54%) es seleccionado con mayor frecuencia por los encuestados como el factor más importante. El sabor (51 %) ocupa el segundo lugar, seguido de la seguridad alimentaria y el origen de los alimentos (ambos 46 %)y el contenido de nutrientes (41 %). El impacto sobre el medio ambiente y el clima (16 %) y la ética y las creencias (15 %) ocupan los últimos lugares. La importancia del precio en la decisión de compra ha aumentado en 21 Estados miembros de la UE desde 2019, y en 23 países es menos probable que los encuestados mencionen la seguridad alimentaria que en 2019. Los datos de España difieren en algunos de los aspectos citados. Al 63% de los españoles les preocupa el coste como primer factor de elección de los alimentos...
El principal reto de este primer año de campaña , que se celebra la semana del 9 al 13 de octubre y reunirá a los consumidores de los tres países participantes en la campaña, es recordar que el huevo es un alimento universal con numerosas ventajas en la nutrición y la salud en todas las etapas de la vida, y que forma parte de la dieta y la tradición culinaria de países de todo el mundo.
Ester Muñoz ha sido nombrada nueva presidenta de INPROVO, la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos, en la asamblea general celebrada el pasado 26 de abril 2023 en Madrid. Asumirá la presidencia de la organización interprofesional, relevando en el cargo a Juan Gigante.
Los productores quieren vivir de su actividad económica y para ello tienen que cumplir las normas. Pero no podemos pedirles que se inmolen económicamente por el bien de la sociedad y de los animales. La carga de esta reestructuración no debe recaer sobre la parte más débil, la única obligada por norma a pagar para resolver un problema que se asume que es de todos.
El sector del huevo alcanzó en 2021 una facturación de 1.035 millones de euros. En cuanto a la producción, en 2021 la producción total española fue de 1.128 millones de docenas, un 2,2% inferior a la de 2020. Sin embargo, en comparación con 2019, la producción creció un 3,8 %, y la facturación un 6,2%. Con estos datos, España se ha consolidado en 2021 como uno de los principales productores a nivel europeo, colocándose como el tercer país productor de la Unión Europea, con un 16% del total, solo por detrás de Francia y Alemania.
Coincidiendo con el Día Mundial del Huevo, que se celebra mundialmente cada año el segundo viernes de octubre, el IEH (Instituto de Estudios del huevo) ha premiado el trabajo “Estrategias de mitigación de gases nitrogenados en granjas avícolas de puesta” y ha entregado su Galardón de Oro 2022 al Consejero de Agricultura de Castilla-la mancha por su apoyo al sector avícola de puesta.
Cada año, el segundo viernes de octubre se conmemora el Día Mundial del Huevo. En esta ocasión, la International Egg Commission (IEC) ha elegido el lema “Huevos para una vida mejor”, con el propósito de resaltar el increíble valor del huevo, no solo por sus beneficios para la salud humana, sino también para la salud del planeta y la subsistencia de las personas.
Por si no lo sabías, el humilde, pero prodigioso huevo tiene su propio Día Mundial, que se celebra cada segundo viernes de octubre. El huevo está presente en las culturas gastronómicas de todo el mundo y sus usos en la cocina son infinitos. También se le otorga un marcado simbolismo, motivo por el cual está presente en multitud de costumbres y rituales. Una muestra de todo ello es su presencia, incluso protagonismo, en algunas de las obras más conocidas del séptimo arte.
La estrategia De la Granja a la Mesa (“From Farm to Fork”) de la Comisión Europea para el futuro de la producción agroalimentaria de la UE dibuja objetivos muy ambiciosos basados en una presunta mejora de la sostenibilidad, que se concreta en el incremento de la producción ecológica, la reducción del uso de fertilizantes y antimicrobianos y la mejora de las condiciones de bienestar animal mediante, entre otras medidas, la eliminación de la producción ganadera en jaulas.
El huevo se consolidó en 2021 como uno de los grandes protagonistas de la alimentación fuera del hogar en España, ya que una de cada cinco ocasiones de consumo fuera del hogar incluyó huevo (el 20%), según datos presentados por la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo). La segunda edición del "Observatorio del Consumo de Huevo en España" de la interprofesional destaca que este alimento estuvo presente cada día en 1,2 millones ocasiones de consumo fuera del hogar, es decir, más de 442 millones de raciones al año, lo que supuso un aumento del 17% respecto a 2020.
El sector del huevo de la UE se reúne en Madrid con INPROVO, anfitrión de la asamblea de la EUWEP Los representantes del sector comercializador del huevo y los ovoproductos de la Unión Europea se han dado cita en Madrid los pasados 19 y 20 de mayo para celebrar su asamblea anual, que volvió a ser presencial tras dos años en los que se aplazó debido a la pandemia. INPROVO ha sido el anfitrión de los miembros de la EUWEP (European Union of Wholesale in Eggs and Egg-Products), que agrupa a las organizaciones EEPTA (European Egg Packers and Traders Association), de la que ostenta la representación INPROVO, y EEPA (European Egg Processors Association). Vito Mastrangelo, presidente de la EUWEP afirmó que "EUWEP es la organización en la que el sector del huevo y la cadena que va desde la producción hasta el consumidor, comparten y coordinan sus puntos de vista, posiciones y acciones, para facilitar el trabajo de los envasadores de huevos, productores y comercializadores de ovoproductos. Nuestras prioridades son la sostenibilidad económica y ambiental de nuestra actividad, unida a un elevado nivel de bienestar animal y a un bajo impacto ambiental”. Por su parte, el Presidente de INPROVO,...
Contra la desinformación, argumentos. ¿Y que mejor argumentario que un libro de PREGUNTAS MAS FRECUENTES sobre el Huevo? Esta necesidad es la que ha respondido el IEH publicando “100 Preguntas sobre el huevo”. Su objetivo es recopilar las cuestiones que habitualmente se consultan al Instituto y que se plantean también en las jornadas y presentaciones con mayor frecuencia.
El Instituto de Estudios del Huevo ha anunciado la convocatoria de su Premio a la Investigación, que celebra este año su XXVI Edición consolidado como referente en el sector. Su objetivo es fomentar la investigación, el desarrollo y la divulgación de cuantos aspectos conciernen al huevo, impulsar proyectos relacionados con la sostenibilidad en la producción de huevos y ovoproductos, su composición, calidad, tecnología y su uso y consumo adecuados, entre otros. Desde 1997 el Premio del Instituto del Huevo apoya el trabajo de jóvenes investigadores y equipos españoles en áreas relacionadas con el huevo, con resultados muy positivos.
INPROVO destaca las estrictas normas aplicadas por el sector para controlar la salmonela en ponedoras en toda la UE INPROVO ha emitido un comunicado para indicar que la publicación del informe de EFSA y ECDC no implica que haya un mayor riesgo en la cadena alimentaria, sino que al aumentar los controles y mejorar las técnicas de identificación de las cepas, se dispone de datos más precisos sobre los brotes y su epidemiología. El seguimiento realizado por parte de las autoridades sanitarias pretende llegar a controlar el riesgo que supone esta cepa concreta causante de las toxiinfecciones. Y confirma que en España y la UE se aplican las medidas previstas para la prevención, vigilancia y control de los patógenos que suponen riesgos para la seguridad alimentaria. La salmonela es un riesgo que preocupa y sobre el que no hay que bajar la guardia, porque es un microorganismo ubicuo que hay que impedir que entre en la cadena alimentaria. Las normas establecidas en la UE para controlar la salmonela incluyen medidas de vigilancia y control muy estrictas en el sector avícola desde 2006. Y recuerda que la vigilancia y los controles sobre la prevalencia de salmonela en las gallinas ponedoras...
Inprovo propondrá a la U.E cambiar el nombre del sistema en suelo La expresión "huevos de gallinas sueltas en gallinero" da más información al consumidor El proceso de revisión de las normas de comercialización de los huevos que está en marcha en la UE da la oportunidad al sector de revisar si los nombres de los sistemas de producción de huevos se ajustan a la realidad de sus características productivas y de los atributos que deben transmitir al consumidor. INPROVO decidió en su junta directiva del pasado 5 de noviembre proponer el nombre de “huevos de gallinas sueltas en gallinero” en sustitución del vigente de "huevos de gallinas criadas en suelo". Este nombre, que se parece más a la denominación del sistema en inglés (“barn eggs” – huevos de establo -) transmite mejor las condiciones del alojamiento de las gallinas. Entre los objetivos de INPROVO está favorecer la transparencia y ofrecer una información adecuada a los intereses del consumidor. La interprofesional pretende así promover que cada sistema de producción sea valorado por sus diferencias con el resto y los beneficios que aporta al consumidor, además de posicionarse en el mercado con un precio acorde a los costes...
El sector español del huevo, a través de su organización, INPROVO, ha presentado oficialmente la campaña “Hoy, Huevo”, para destacar el valor nutricional del huevo y su importante papel en la alimentación, tanto para el cuerpo como para la mente. Asimismo, la campaña , que tendrá lugar durante todo 2022 y 2023, busca poner en valor el sector productor español y su compromiso con la calidad, la seguridad, el bienestar animal y la sostenibilidad.
Estos temas y los retos futuros se expusieron en la celebración del XXV Aniversario del Instituto de Estudios del Huevo (IEH), que tuvo lugar este octubre en Madrid. El IEH, que ha promovido durante 25 años la investigación y el conocimiento sobre este alimento y la divulgación de sus beneficios nutricionales, reunió en este acto a sus socios y expertos para recordar el trabajo realizado y debatir sobre las implicaciones de la estrategia “De la Granja a la Mesa” anunciada por la UE recientemente y que propone la eliminación del uso de las jaulas, la promoción de una producción de alimentos sostenible y la reducción del uso de medicamentos, en respuesta a las demandas de la sociedad para el sector agroalimentario.
El pasado jueves 21 de noviembre se entregó el Premio a la Investigación del Instituto, dotado con 10.000€. Este premio anual apoya desde 1997 a jóvenes investigadores y equipos españoles en diversas áreas relacionadas con el huevo. El proyecto premiado, titulado “Incorporación de subproductos de uva en dietas de gallinas como estrategia para producir huevos enriquecidos en compuestos bioactivos” lo llevará a cabo un equipo de investigación de la Universidad Complutense de Madrid. Entre otros avances, esta investigación busca potenciar la sostenibilidad y economía circular de la avicultura de puesta y de todo el sector agrícola.
El viernes, 8 de octubre de 2021, se celebra el Día Mundial del Huevo. Este año, además, se cumplen 25 años desde que la Comisión Internacional del Huevo (IEC) acordase en la Conferencia de Viena de 1996 celebrar este día el segundo viernes de octubre, como reconocimiento a sus múltiples cualidades y a sus beneficios nutricionales, que contribuyen a mejorar la salud y el bienestar de las personas.
En la edición de este año de FIGAN, el certamen ferial ha hecho entrega del Premio Excelencia FIGAN 2021 a INPROVO ( Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos) ; AVIANZA ( Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola) y otras interprofesionales. De esta manera la feria ha querido destacar el esfuerzo, la dedicación y el trabajo llevado a cabo por los profesionales durante los meses de pandemia, premiando a las diversas interprofesionales que los representan.
En el marco de FIGAN 2021 este jueves 23 de septiembre a partir de las 11:00 se celebra la SESIÓN INFORMATIVA de INPROVO en que se realizará el balance y se explicarán las próximas acciones a efectuar para promocionar el consumo del huevo tras un año de la aprobación de la extensión de norma, el mayor esfuerzo de marketing del huevo realizado nunca en España. En la misma jornada se explicará la estrategía del sector del huevo ante la política europea "De la granja a la mesa".
Entre las tareas puestas en marcha por la interprofesional para implementar la extensión de norma, en 2020 se seleccionó la agencia de estrategia que debe dar forma a la campaña de comunicación. Con ella se han elaborado y analizado informes sobre el consumo de huevos, las actitudes del consumidor hacia el huevo y hacia el sector y las oportunidades de desarrollo del consumo y de la imagen del huevo.
La reciente presentación de la Comisión Europea sobre el la situación actual del sector del huevo constata la reducción de los márgenes brutos del sector, estimados como diferencia entre los costes de alimentación y el precio del huevo, que en un año - de marzo de 2020 a febrero de 2021 - pasaron de 96 euros/100 kg a 71€/100 kg, un 26%.
Los vascos son los que más huevos per cápita consumieron en el Estado en 2020, según el informe Observatorio del consumo de huevo en España, elaborado por la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo), realizado para conocer los hábitos de los consumidores durante el año pasado. Tanto Euskadi como Navarra se consolidaron como las primeras regiones consumidoras de huevos, con una media de 185 y 183 huevos por persona respectivamente, lo que hace un total de 3,5 huevos a la semana por persona. Se trata de cifras por encima de la media estatal, que se encuentra en los 151 huevos per cápita, es decir, tres huevos a la semana.
La Subdirección General de Medios de producción calcula que el coste del pienso para ponedoras ha subido desde los 247,89 euros/t de la semana 1 de 2020 a los 314,45 €/t de la semana 15 de 2021, una diferencia de 66,57 €/t que supone un 21,17 % de incremento, el mayor de entre los piensos de las especies ganaderas. En buena medida se debe a la importancia en la fórmula del maíz y la soja, dos de las materias primas que más han subido en este período.
Los titulares de las noticias (especialmente en medios en línea) son cada vez más llamativos, escandalosos o engañosos. A menudo no hay tanto interés en conocer la realidad (en nuestro caso, la de los productores de huevos y de sus granjas y gallinas o cómo llegan los huevos al consumidor) como en descubrir situaciones de maltrato animal, contaminación, enfermedades, fraudes o algún otro desastre que genere curiosidad o preocupación. Y que dan un montón de “clicks” que suponen publicidad y dinero.
El huevo es uno de los alimentos de la cesta de la compra que más ha crecido durante 2020, según se desprende del “Observatorio del Consumo de Huevo en España” presentado en junio 2020 por la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO), con el objetivo de profundizar en los hábitos de consumo de los españoles durante 2020. El huevo ha sido una de las categorías de alimentos con mayor crecimiento en los hogares españoles en el último año, con un 17,1% más en volumen que en 2019.
Asamblea general de INPROVO: éxito de la extensión de norma La Ley de la Cadena protagonizó la sesión posterior a la asamblea El 21 de abril se reunió la asamblea general de INPROVO - por videoconferencia - para revisar y dar el visto bueno a las actividades y a las cuentas del año 2020 y proponer y aprobar las actividades y presupuesto del 2021. La novedad del año pasado ha sido la aprobación y puesta en marcha de la extensión de norma, que ha dado lugar a una intensa actividad para desarrollar el procedimiento administrativo y de gestión de la misma, que se ha saldado con un resultado muy positivo. La gran mayoría de los productores obligados por la extensión de norma de la avicultura de puesta han hecho sus declaraciones y atendido los pagos, lo que ha permitido iniciar con gran agilidad los trabajos previstos. Un momento de la sesión posterior a la asamblea de INPROVO, con los ponentes José Luis Palma y José Miguel Herrero (arriba, de izquierda a derecha) y Enrique Díaz y Juan Julián Sánchez (abajo).
El Instituto de Estudios del Huevo convoca la XXV edición del Premio a la Investigación para impulsar los trabajos sobre composición del huevo, calidad de huevos y ovoproductos, uso y consumo o sostenibilidad en la producción de huevos y ovoproductos, entre otros.
El informe de previsiones de mercados agrícolas, rentas y medio ambiente para 2020-2030, presentado en 2021 por la Comisión Europea, cubre la UE en su composición actual (UE-27), tras el Brexit, que tuvo lugar el 31 de enero de 2020. Presenta las perspectivas a medio plazo basándose en los supuestos macroeconómicos coherentes considerados más plausibles en el momento del análisis.
La aparición de un brote de influenza aviar en granjas españolas paralizaría la nueva contratación de esta cobertura. Recientemente se han presentado ante los responsables de organizaciones agrarias y sectoriales los principales cambios en las líneas de seguros ganaderos para 2021 y 2022.
La relación del huevo y la salud es positiva, pero las campañas animalistas atacan al sector. En plena fase de preparación de la campaña de promoción de INPROVO con fondos de la extensión de norma, se están realizando estudios de diagnóstico de la situación actual, que permitirán entender mejor en qué puntos hay necesidades de comunicación, qué aspectos del huevo o del sector son susceptibles de mejorar con la campaña y evaluar la efectividad de las acciones. Para ello se han analizado las noticias aparecidas en medios escritos en España entre diciembre de 2019 y noviembre de 2020, para conocer la imagen que reflejan del huevo y del sector.
El Instituto de Estudios del Huevo convoca la XXV edición del Premio a la Investigación para impulsar los trabajos sobre composición del huevo, calidad de huevos y ovoproductos, uso y consumo o sostenibilidad en la producción de huevos y ovoproductos, entre otros. Desde 1997 el Premio del Instituto apoya el trabajo de jóvenes investigadores y equipos españoles en diversas áreas relacionadas con el huevo con resultados muy positivos. En 2020 el Premio se concedió al trabajo titulado “Revalorización de la cáscara de huevo mediante su empleo como soporte en el desarrollo de catalizadores para el tratamiento de aguas residuales”. Describe el posible uso de las cáscaras del huevo generadas en las industrias de elaboración de ovoproductos para la síntesis de nanomateriales eficaces para descontaminar aguas residuales. Los trabajos pueden presentarse hasta el 15 de junio de 2021.
Un nuevo estudio ha encontrado una asociación entre los bajos niveles de vitamina D y el alto número de casos de COVID-19 y las tasas de mortalidad en 20 países europeos.
El pasado mes de diciembre la organización animalista Equalia puso en marcha una campaña contra la empresa detallista Spar, presionándole para que dejara de vender en sus tiendas huevos de gallinas en jaula. Entre los argumentos esgrimidos por la organización, unas imágenes supuestamente grabadas en una de las granjas proveedoras de esa firma, ubicada en la provincia de Madrid, en la que se veían animales en mal estado y huevos con ácaros.
Las organizaciones que forman "Juntos con la Hostelería" - FIAB, AECOC y Hostelería de España - insisten en que solo puede salvar el futuro del sector un verdadero plan nacional de rescate con ayudas directas al mismo, al estilo de los que han aprobado países como Francia, Italia o Alemania. Para el presidente de Hostelería de España, José Luis Yzuel, “resulta incomprensible que un país como el nuestro en el que el peso del turismo y la hostelería es muy superior en términos de PIB y empleo al de nuestros vecinos europeos no disponga de un plan integral y deba conformarse con ayudas parciales que resultan claramente insuficientes".
El clima, la salud y el bienestar deben estar en el centro de la innovación del sistema ganadero del mañana. Existen muchas formas de avanzar, incluyendo, en orden de dificultad de implementación: el aumento de la eficiencia productiva, la sustitución de insumos con alternativas de menor impacto y el desarrollo de prácticas agroecológicas basadas en la movilización de procesos biológicos y circularidad que a menudo requieren un rediseño de los sistemas.
Interpretación sobre las expresiones "libre de jaula" y "en libertad" en el etiquetado de huevos El MAPA y las CC.AA. acuerdan los criterios comunes para toda España El sector ha enviado al Ministerio varias consultas acerca sobre la utilización de términos comerciales adicionales a los legalmente autorizados para el etiquetado y comercialización de los huevos. El motivo es la disparidad de criterios en un mercado nacional, con autoridades de control autonómicas, que ha generado interpretaciones en distintos sentidos y consultas de varios productores afectados. Para unificar las actuaciones de las autoridades competentes, el Ministerio ha emitido una nota interpretativa en relación a las menciones “gallinas criadas en libertad” o “gallinas en libertad”, que no pueden utilizarse en el etiquetado de los huevos ya que no son una de las menciones reservadas facultativas que establece el Reglamento 589/2008 y además incumplen con el Reglamento 1169/2011, al inducir a error sobre la forma de cría de las aves. No pueden utilizarse tampoco como información adicional en los sistemas de cría campero o ecológico ya que, aunque en estos casos los animales salen al exterior, no se puede...
Los productores de huevos necesitan saber cómo evoluciona el mercado. Qué huevos compran los consumidores, cuándo y para qué los usan son datos relevantes que ayudan a definir estrategias de producción o marketing. Es por ello que INPROVO invita a los miembros del sector a la sesión divulgativa que tendrá lugar el 23 de febrero 2021, a las 17:30 horas.
Si alguien nos hubiera anticipado en la Nochevieja de 2019 cómo iba a ser el año que nos esperaba, probablemente hubiéramos pedido “pasar pantalla” y aterrizar directamente en 2021. No está claro que en los próximos meses salgamos de la enorme crisis sanitaria, económica y de confianza social derivada de la pandemia por COVID-19. Pero las primeras vacunas ya están en el mercado y eso debe tranquilizarnos, aunque la incertidumbre y la sensación de falta de control de nuestras vidas durante tantos meses ha hecho mella en nuestro estado de ánimo.
El Instituto se creó en momentos difíciles. El consumo de huevos en los hogares españoles pasó de 300 huevos per cápita en 1987 a 198 en 1995, un 34% de descenso en 8 años. Un alimento muy apreciado y presente casi a diario en nuestros menús se dejaba de consumir ante las advertencias contra el consumo de grasas y colesterol. De seguir así, el huevo sería muy pronto irrelevante en la cesta de la compra.
El término “One Health” es más pertinente ahora que nunca. No nos quejamos de que algunos sectores tengan regulaciones para controlar la salmonela muy exigentes y costosas desde hace muchos años y otros no, ya que eso ha servido para mejorar sin duda el estatus sanitario de la avicultura y nuestra capacidad para exportar. Pero vale la pena considerar los esfuerzos realizados antes de imponer nuevas cargas a las empresas
La organización abolicionista Igualdad Animal vuelve a la carga después del paréntesis marcado por el confinamiento. Reciclando la idea instaurada por su homóloga británica “·Compassion in World Farming” – CIWF - que concede los premios "Good Egg" a las empresas que han dejado de suministrarse de huevos de gallina en jaula, los españoles han creado los denominados "Premios al maltrato animal".
Los datos de estimación de producción de huevos en la UE resultan para el 2020 un 1,1 % superiores a los de 2019, que a su vez aumentaron un 1,8 % respecto de los de 2018.
Nueva iniciativa conjunta para comunicar hechos y aportaciones de la ganadería española: #RealidadGanadera. Las organizaciones vinculadas al sector ganadero en España se unen para poner en valor la ganadería, desmintiendo mitos y aportando evidencias sólidas.
El 29 de abril se reunió la asamblea general de INPROVO por videoconferencia, ante la situación de confinamiento vigente durante el estado de alarma. Además de aprobar las cuentas auditadas y la memoria de actividades de INPROVO del ejercicio 2019, se presentó a los asistentes la memoria de la extensión de norma de INPROVO, tras incorporar los cambios propuestos por el Ministerio de Agricultura en el proceso de su tramitación.
Las estadísticas del sector del huevo en España muestran que las reposiciones de pollitas ponedoras en España de enero a abril de 2020 muestra aumentaron un 2,8 % respecto a las de los mismos meses del año pasado. La media de pollitas alojadas en el primer cuatrimestre de 2020 es de 3,4 millones, mientras en 2019 fue de 3,3 millones.
La extensión de norma es un paso muy importante porque implica a todos los productores, no solo a los que están en las asociaciones. Todos deben contribuir para que los objetivos de la extensión de norma salgan adelante, en un ejercicio de responsabilidad y madurez del sector en su conjunto.
El segundo viernes de octubre países de todo el mundo celebran desde 1996 el Día Mundial del Huevo, una iniciativa de la Comisión Internacional del Huevo (IEC, por sus siglas en inglés) que recuerda la importancia de este alimento y sus ventajas en la nutrición y la salud, así como la relevancia socioeconómica del sector. INPROVO aprovecha también esta fecha para exponer los datos del sector del huevo en España.
El presidente del Consejo Asesor del Instituto de Estudios del Huevo, Dr. Antonio Fuertes, ha entregado en el Paraninfo de la Universidad de Oviedo el Premio a la Investigación a los autores del trabajo “Revalorización de la cáscara de huevo mediante su empleo como soporte en el desarrollo de catalizadores para el tratamiento de aguas residuales”. Son el equipo del Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente de la Facultad de Química de la Universidad de Oviedo, formado por Paula Oulego, Amanda Laca, Sonia Calvo y Mario Díaz.
El Galardón de Oro reconoce la labor de las personas o entidades que difunden el conocimiento y buen uso del huevo en sus diferentes aspectos. Este año, ante la excepcional situación sanitaria que vivimos, el Instituto decidió entregar el Galardón a los profesionales de la cocina y la hostelería que apoyaron durante los meses de mayor incidencia de la pandemia por COVID-19 a colectivos vulnerables y trabajadores esenciales. Y ello a pesar de ser uno de los colectivos económicamente más afectados por esta situación.
"Para el productor de huevos su aportación a la promoción del huevo con la EXTENSIÓN DE NORMA acabada de aprobar será menos del 1 por mil de su facturación”
El Instituto de Estudios del Huevo explica qué comen las gallinas Publicado en la web un artículo sobre uno de los temas que más interesa al consumidor de huevos El Instituto de Estudios del Huevo tiene ya disponible en su página web el artículo ¿Qué comen las gallinas ponedoras? Encargado a Ana. C. Barroeta y Gerard. Verge-Mèrida, del Servicio de Nutrición y Bienestar SNiBA - sniba.es - de la Universidad Autónoma de Barcelona, trata de resumir de forma sencilla un tema que suscita curiosidad a los consumidores. Es importante explicar que las gallinas que están en las granjas sin acceso al exterior se alimentan de forma muy similar a las que pueden pasear por parques al aire libre. La mayoría de los consumidores piensa que las gallinas que salen fuera se alimentan fundamentalmente de "hierbas y gusanitos", un mito que suele completarse con el contrario: que el pienso que se da a las gallinas encerradas se compone de "alimentos poco sanos". Por eso el artículo comienza diciendo que "Las gallinas ponedoras comen alimentos completos y equilibrados. Los expertos en nutrición diseñan dietas que aportan la energía y los nutrientes necesarios para el normal funcionamiento del organismo...
La extensión de norma para todo el sector del huevo español entra en vigor tras su publicación oficial en el BOE el viernes 14 de agosto. Están obligados a contribuir a la misma todos los productores de huevos para consumo a partir de 1.000 gallinas. El 70% del dinero recaudado se destinará a comunicación y promoción.La aportación obligatoria para cada avicultor de puesta será de 20 euros por cada 1.000 gallinas ponedoras en base anual o su parte proporcional en meses.
Con 216 millones de gallinas alternativas en 2019, frente a los 207 de 2018, el total de aves supera el de las gallinas en jaula enriquecida y son ya un 52%.
En casa del avicultor la tranquilidad nunca está garantizada. Uno ya asume que criar animales no es tan fácil, y conoce las vicisitudes que tendrá que afrontar: enfermedades, incidencias en los equipos de la granja, permisos e inspecciones varias, exigencias de los clientes, altibajos en los precios del pienso o de los huevos…y una lista muy larga.
Los resultados de los planes de control de salmonela en aves del año 2019 en España no han sido muy positivos para las ponedoras. En 2019 la prevalencia de salmonelas zoonóticas en las manadas españolas ascendió hasta el 2,34%, lo que implica que se ha superado el objetivo del 2% marcado por la Unión Europea.
La reacción del COPA-COGECA La reacción del COPA-COGECA ante la "Estrategia de la Granja a la Mesa" es clara: el éxito de la misma va de la mano de los agricultores, que deben contar con un sistema alimentario sostenible, ayuda e instrumentos apropiados. La estrategia debe reducir las desventajas competitivas relacionadas con los métodos de producción fuera de la UE y proteger las elevadas normas europeas mundialmente reconocidas. El Presidente de la COGECA - Confederación de Cooperativas de la UE -, el español Ramón Armengol, afirma que "Como agricultores y cooperativas agrarias, deberíamos contar con los instrumentos y la certeza política que posibiliten las inversiones necesarias, sobre la base del comercio interior y exterior de la UE. No se trata solo de ofrecer ayuda financiera de la UE a la inversión, sino de hacerla posible. Los agricultores europeos y las cooperativas agrarias precisan de tecnologías alternativas, de una cadena alimentaria más justa y operativa, y de una conexión más cercana con el consumidor". Por ello urgen a la Comisión Europea que garantice que los próximos pasos de la Estrategia de la Granja a la Mesa se acompañen de una evaluación inicial de impacto...
El MAPA ha aprobado este julio en sesión plenaria por videoconferencia la extensión de norma para todo el sector del huevo español. La propuesta de extensión de norma, con aportación económica, de la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO) abarca las campañas 2020/2021, 2021/2022 y 2022/2023. Los cerca de 3 millones de euros que se reacudarán en los próximos tres años se destinará en su mayor parte a acciones de comunicación y promoción.
Una extensión de norma es el reconocimiento, por parte del MAPA de un acuerdo adoptado en el seno de una organización interprofesional agroalimentaria (OIA), para aquellos supuestos contemplados en la Ley 38/1994 que comporta una serie de medidas, presupuesto y acciones, siendo la aportación económica de obligado cumplimento para todos los actores de aquel sector.
La emergencia sanitaria del COVID-19 ha cambiado radicalmente nuestra vida, pero no nos ha impedido tratar de hacerla más llevadera en el obligado confinamiento. Para muchos, cocinar se ha convertido en un aliciente para disfrutar en familia de platos caseros
INPROVO ha presentado este 2020 la iniciativa “Gente del Huevo” en la que los profesionales de los distintos eslabones de la cadena explican su trabajo para que los huevos y ovoproductos sean seguros y lleguen con la máxima calidad a nuestra mesa.
El instituto de estudios del huevo, en la radio con Carlos Alsina El 4 de febrero el programa de Carlos Alsina "Más de uno" en Onda Cero dedicó una hora al huevo, para lo que contó con la colaboración del Instituto de Estudios del Huevo para resolver las dudas sobre este alimento. La directora del Instituto, Mar Fernández, estuvo en el estudio acompañada de las colaboradoras del programa y su presentador, quienes se interesaron por las razones para los distintos tamaños y colores del huevo, su correcta conservación, los distintos sistemas de producción, y por el plato con huevo preferido de los oyentes. En la imagen, Carlos Alsina y Mar Fernández al finalizar la entrevista en el programa "Más de uno" Escucha aquí el podcast del programa: Puedes escribirnos a [email protected] o seguir a la Real Escuela de Avicultura en Linkedin, Twitter o Facebook o suscribirte aquí al eNewsletter de Avicultura.COM
El sector del huevo y los ovoproductos no afronta de la misma forma la situación excepcional derivada de la alerta sanitaria del Covid-19. Los productores de huevos frescos han visto cómo la demanda aumentaba en las últimas semanas y se acopiaban huevos en los hogares de varios países de la UE, mientras las industrias de ovoproductos solo podían mantener su producción para la industria alimentaria, ante el parón en la demanda del canal HORECA.
INPROVO agradece a los consumidores que elijan consumir huevos estos días En los dos meses de confinamiento se han consumido casi un 44 % más de huevos que en el mismo periodo de 2019 El Ministerio de Agricultura está publicando semanalmente la evolución del consumo alimentario en los hogares - en realidad un informe de compra - desde la semana en que se declaró el estado de alarma. En todos los informes el huevo se mantiene como uno de los alimentos que se colocan en cabeza entre los más consumidos. Si bien ha tenido variaciones importantes entre semanas - por ejemplo, la Semana Santa disparó las compras hasta un 75% más que en la misma semana del año anterior - la realidad es que no se ha apreciado el efecto de "acaparamiento" que sí se ha visto en otros alimentos menos perecederos, que han tenido comportamientos más irregulares, como el aceite, el arroz o el café. La media de incremento semanal de consumo de huevos en hogares durante este período en comparación con las mismas 9 semanas - de la 11 a la 19 - del año pasado asciende al 43,7 %. El consumo de huevos se ha mantenido de forma estable por encima del consumo semanal del año pasado en todas las semanas de las que se tienen...
Una de las lecciones que nos dejará la pandemia en todos los países es el reconocimiento que cada país ha de tener su soberanía alimentaria y que la avicultura y resto actividades ganaderas son un sector esencial.
Ante los ataques de algunos animalistas y medios afines al actual modelo de producción animal, tenemos que estar preparados para comunicar en positivo en los próximos meses, no solo sobre el impacto de la ganadería en el bienestar animal y el medio ambiente, sino también sobre la salud pública.
De los grandes problemas y desafíos debemos extraer lecciones para el futuro. Las crisis nos revelan de repente realidades que no veíamos bajo la dinámica de la rutina.
Según un estudio publicado en el “American Journal of Clinical Nutrition” se ha confirmado que no hay ninguna relación significativa entre el consumo de huevos y los niveles de grasa en la sangre y el riesgo de enfermedades cardiovasculares y las muertes por esta causa en el ser humano.
La FAO ha editado algunos documentos de interés para advertir de que es esencial evitar que la pandemia del Covid-19 tenga consecuencias desastrosas, no solo en el ámbito sanitario, sino para la disponibilidad de alimentos de la población mundial.
Ante el alargamiento de los ciclos de puesta , los nuevos PNCS (Planes Nacionales de Control de Salmonela) deberán prever protocolos que puedan medir la evolución de la eficacia de las vacunas ante períodos productivos cada vez más largo en las ponedoras.
El estudio de la Universidad del Sur de Australia es el primero en identificar que una dieta rica en cualquier tipo de grasa, incluidas las grasas monoinsaturadas saludables como el aceite de oliva, afecta negativamente la producción de testosterona en tan solo cinco horas, pero una suplementada con claras de huevo, y en menor cantidad, con proteína de suero de leche, puede afectar positivamente la testosterona sérica.
Durante estas semanas de confinamiento los españoles han escogido el huevo como parte de una alimentación sana y equilibrada. Su consumo en los hogares se ha incrementado alrededor de un 40%. Este tiempo en casa nos ha servido para apreciar todavía más uno de los alimentos más cercanos para nosotros.
El Ministro activista María del Mar Fernández Poza. Directora de ASEPRHU Los dirigentes políticos, especialmente si son parte del gobierno, deberían olvidar sus tics de los tiempos de oposición y entender que ahora les corresponde resolver los problemas que se les plantean. Y, a ser posible, no crear otros nuevos. Pero no parece fácil olvidar un pasado tan reciente. La ministra de Trabajo y el vicepresidente Pablo Iglesias animaron hace poco a los agricultores a que “aprieten para defender sus derechos” y sigan protestando por la falta de rentabilidad de su actividad. ¿No estaban en horario laboral o creían que las quejas no iban con ellos? El Sr. Iglesias quiere marcar su impronta en la política de bienestar animal, para lo que ha creado la Dirección General de Derechos de los Animales en su departamento. En su comparecencia reciente en el Congreso habló de incumplimientos de la legislación de bienestar animal en España, afirmando que “Innumerables directivas europeas dirigidas a nuestro país se quedan en cajones de las consejerías de las comunidades autónomas”. Y trabajará para ahorrar a España “unas cuantas sanciones de la Comisión Europea”. Casualidad o no, su frase...
En la Unión Europea, los datos más recientes del sector del huevo muestran un mercado relativamente estable, con precios similares a los del final de 2019 pero con tendencia a la baja.
EROSKI apuesta por la transparencia en materia de sostenibilidad y colabora con sus proveedores en el cálculo y publicación de las declaraciones ambientales de los huevos de marca propia.
1.434 consumidores decidieron que preferían que las gallinas fueran camperas, que la alimentación fuera a base de cereales, sin colorante para la yema y envasados en cartón, a un precio de 2,83 euros la docena.
Miles de profesionales, entre ellos granjeros, veterinarios, operarios de centros de clasificación, de limpieza, de control de calidad o transportistas, están haciendo posible que los españoles sigan disfrutando de sus platos favoritos con huevo (huevos fritos, revueltos, tortilla de patata, flanes caseros…) para hacer más llevadero el confinamiento. Son la cara menos visible de un sector moderno y eficiente, uno de los más importantes de la Unión Europea por volumen, que produjo unas 830.000 toneladas de huevos en 2019, suficientes para el consumo interno y para exportar 105.000 t. a países de todo el mundo.
El Instituto de Estudios del Huevo convoca la XIV edición del Premio a la Investigación para trabajos realizados o proyectos sobre composición del huevo, calidad de huevos y ovoproductos, uso y consumo o sostenibilidad en la producción de huevos y ovoproductos, entre otros.
l objetivo de las normas comunitarias es fijar las reglas comunes a toda la UE y facilitar la información y decisión del consumidor. Pero, vista la evolución de cada mercado nacional, hoy ya no es cierto el dicho de que “nada se parece más que un huevo a otro”.Cada país, región y empresa quiere destacar su huevo como especial.
El Real Decreto 139/2020, de 28 de enero, que establece la estructura orgánica básica de los departamentos ministeriales, incluye en el recién creado Ministerio de Derechos Sociales y Agenda 2030 la Dirección General de Derechos de los Animales.
En los diez primeros meses de 2019 las reposiciones de pollitas ponedoras aumentaron en España un 2,5% respecto de los mismos meses del año 2018.
con “800.000 agricultores y ganaderos, 30.700 industrias agroalimentarias y seis empresas en el sector de la distribución, que reúnen más del 50% del mercado alimentario", según cifras del Ministro, resulta muy complicado definir “de mutuo acuerdo” las prácticas que consideran adecuadas
El pasado 17 de enero 2020 el Boletín Oficial del Estado ha publicado la resolución de la Dirección General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación - MAPA - por la que se somete a información pública el programa de INPROVO mediante el cual el sector productor y comercializador de huevos prevé recaudar 937.158€ anuales para aplicación de la anunciada extensión de norma
En 2019 las noticias relacionadas con brotes de toxiinfecciones alimentarias relacionadas con la Salmonella fueron recurrentes y en distintos puntos de España. Sevilla, Vizcaya, Ceuta, Lanzarote, y otras localidades han sufrido brotes que en algún momento se han relacionado con huevos.
Ya tenemos gobierno y, confirmado el Ministro de Agricultura en su puesto, queda saber si habrá cambios relevantes en las políticas que nos afectan. Porque el acuerdo del Partido Socialista y Unidas Podemos contiene algunos puntos importantes para el sector ganadero.
¿“Clean meat” o “Fake meat”? María del Mar Fernández Poza Directora de ASEPRHU En el mundo de la comunicación sabemos que los relatos y el lenguaje se sofistican y adecúan para cautivar o asustar al receptor. Lo vemos en el repertorio de nombres elegidos para nombrar algo que hasta hace poco no existía: las imitaciones de la carne o falsa carne. Pero no es así como se presentan ante la sociedad. En su lugar, “carne ética” o “carne limpia” es como llaman a lo que venden empresas como “Beyond meat” o “Impossible Foods”, fabricantes de sucedáneos de carne ¿o carne artificial? Además de carne también se venden leche o huevos artificiales…falsos…- vamos, que no son lo que parecen -. ¡Y se llama “Just Egg”, y “Just Mayo”, a lo que resulta ser “huevo” y “mayonesa” “egg free”! Incluso la empresa “Follow Your Heart” vende “Vegan Egg”. Todo superclaro y sin ambigüedades ¿no? ¿Pero por qué empeñarse en llamar huevo, carne o leche, a lo que no es huevo ni carne ni leche? Productores, consumidores y administración debemos resistirnos a una “realidad alternativa” - engaño - arropada por muchos millones en marketing, no destinado a informar precisamente. Las palabras crean conceptos...
Los profesionales explican su trabajo en el proceso de producción, comercialización y transformación del huevo.
Las organizaciones nacionales y de la UE de la producción de huevos han enviado a la Comisión Europea sus propuestas para la redacción del reglamento que detallará cómo se pondrá en marcha el Reglamento 484/2018.
Durante la semana del Día Mundial del Huevo se envió información sobre esta celebración a medios, y se hicieron varias comunicaciones al respecto en las redes sociales del sector. Para comprobar el alcance de la información enviada, y si el Día Mundial del Huevo tuvo interés para los medios y ciudadanos, se realizó un seguimiento de la aparición en prensa de las noticias que lo citaban.
Gente del huevo María del Mar Fernández Poza Directora de ASEPRHU La Interprofesional INPROVO quiere mostrar la cara humana del sector del huevo a unos ciudadanos cada vez más urbanos que tienen idealizado en su recuerdo el corral del pueblo de los años 60. Una imagen recurrente también en noticias, comunicación y marketing. Nada más lejos de la realidad del sector del huevo del siglo XXI. Tenemos un modelo productivo empresarial con una regulación extensa y compleja que requiere de un gran esfuerzo colectivo en su aplicación. Nuestros profesionales utilizan tecnologías punta para que las granjas e industrias del huevo garanticen la sostenibilidad, la seguridad alimentaria, la calidad y las buenas prácticas en todos los eslabones de la cadena. Por ello es necesario mostrar quién está detrás de cada huevo que llega al consumidor: avicultores, veterinarios, nutricionistas, comerciales, ingenieros, genetistas, expertos en calidad, en control sanitario, en innovación, en certificación, en tecnología de los alimentos, en gestión ambiental, en bioseguridad… Hemos sobrevivido a retos regulatorios, sanitarios, y a cambios sociales y de mercado con éxito y responsabilidad. Es nuestro...
Consulta pública de la propuesta de extensión de norma de INPROVO Contiene el proyecto de Orden que aprobará la aplicación del acuerdo al conjunto del sector En la foto, la última reunión del Consejo General de Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias de septiembre de 2019 El Ministerio de Agricultura ha iniciado el trámite de consulta pública previa del proyecto de orden por la que se extiende el acuerdo de la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos, INPROVO, al conjunto del sector. En la misma se fija la aportación económica obligatoria para realizar acciones de comunicación sobre el sector y la promoción del consumo del huevo y los ovoproductos; la potenciación de la investigación, el desarrollo y la innovación tecnológica en el sector del huevo y los ovoproductos y la mejora del conocimiento, la eficiencia, la transparencia del mercado, las relaciones equilibradas entre los eslabones de la cadena de valor del huevo, la viabilidad y sostenibilidad de la producción, la industria y la producción del huevo y los ovoproductos, durante un período de tres años. Se prevé la aprobación de la extensión de norma en unos meses, en los que INPROVO debe poner...
Los agricultores y cooperativas agroalimentarias de la Unión Europea, junto a otras once organizaciones vinculadas a sectores de la producción animal, han formado la coalición European Livestock Voice (La voz de la ganadería europea), que lanzó en septiembre la iniciativa #MeattheFacts.
La ministra alemana de Agricultura, Julia Klöckner ha pedido que sea obligatorio en toda la UE etiquetar los ovoproductos con el sistema de producción de los huevos.
La guerra comercial de Estados Unidos contra China, la estrategia brasileña de gestión de la selva amazónica o el activismo ambiental para frenar el cambio climático pueden traer consecuencias que nos afecten. La agenda política mundial toca estas semanas temas de calado.
La intoxicación masiva a causa de unos bocadillos de tortilla elaborados en el bar Grimaldi, de Cádiz, durante los carnavales de 2016 afectó a más de cien clientes y una persona falleció, por complicaciones con otras patologías. Recientemente, el Juzgado de Instrucción número 2 de Cádiz ha dictado en un auto el sobreseimiento provisional contra el dueño del bar, y mantiene la acusación contra el cocinero.
Los esfuerzos para controlar las emisiones de gases de efecto invernadero y los impactos del calentamiento global se quedarán muy cortos sin cambios drásticos en el uso global de la tierra, la agricultura y la dieta humana, según advierte el último informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático IPCC, por sus siglas en inglés - de la Organización de las Naciones Unidas - ONU -.
El Ministerio de Agricultura tendrá desde el 22 noviembre 2019 hasta el 10 diciembre 2019 en exposición pública el proyecto de orden por el que se extiende el acuerdo de la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos, INPROVO, al conjunto del sector de la avicultura de puesta y se fija la aportación económica obligatoria, para realizar acciones de comunicación sobre el sector.
Índice de artículos de 2019 Alimentación – Nutrición Efecto de diferentes tipos y niveles de suplementos de cinc sobre el crecimiento de los broilers, 18, feb Impacto de la nutrición en la inmunidad y la enfermedad, 19, feb. Los próximos grandes pasos en enzimas, 6, mar. Cambios del papel del nutrólogo en un sector cambiante, 12, abr. Re-evaluación de los requerimientos en vitamina D de los broilers, 23, abr. Productos de algas en dietas avícolas, 18, may. Revisión sobre la salud intestinal de las aves, 11, jun. Encuesta Sobre micotoxinas: la amenaza en Europa, 22, jun. Eficacia comparativa de un nuevo microbiano de alimentación directa, 23, jun. Esteres de ácido valérico: una nueva molécula con mayores beneficios en el equilibrio digestivo, 40, jul. La nutrición avícola, revisada a fondo en el ESPN 2019, en Polonia , 40, ago. Desarrollo de inmunidad contra la coccidiosis mediante una vacuna y el suministro de orégano, 22, ago. Relación de la ingesta de pienso y el índice de conversión de las gallinas con sus características corporales, 20, sep. Aspectos prácticos de la nutrición del broiler, 6, oct. El poder sobrenatural de una microbiota intestinal saludable,...
La 23ª edición de las JPA concluye con más de 300 asistentes 332 profesionales de la avicultura han asistido a la edición de 2019 de las Jornadas Profesionales de Avicultura (JPA) celebradas en el marco de la feria Sepor, en Lorca. Durante tres días avicultores, veterinarios y técnicos de todo el levante español, de Castilla La Mancha y Andalucía han realizado una puesta al día en maximización de los rendimientos del pollo broiler, patología y bioseguridad aviar y los nuevos retos de la avicultura de puesta. Las JPA están organizadas por la Real Escuela de Avicultura y su ubicación es itinerante por toda la geografía española siempre buscando poder divulgar con la máxima amplitud geográfica los últimos conocimientos y tendencias en avicultura. Esta edición de 2019 ha contado con un panel de 18 conferenciantes, una docena de patrocinadores y la involucración activa de las principales integradoras del sureste de España. En las JPA los asistentes se han puesto al día y han podido resolver sus dudas. Las sinergias con la Feria Sepor han sido igualmente muy positivas pudiendo los asistentes aprovechar para visitar la Feria por las mañanas. Las...
Marketing avícola, las motivaciones del consumidor, los sustitutos de la carne, la transparencia informativa, la alimentación ecológica y la alimentación artesana, etc. son algunas de las megatendencias que la industria del huevo a de considerar.
Fiel a su misión de DIVULGACIÓN del conocimiento avícola , la Real Escuela de Avicultura ha puesto a disposición de todo el sector avícola las Conferencias impartidas por un panel de 18 expertos en las pasadas JPA (Jornadas Profesionales de Avicultura). Basta ir al pie de esta noticia al link de de DESCARGA de la ponencia de interés.
Se prevé un crecimiento total del 2,5% en la producción de huevos en la UE, y el doble en España, así lo estimó el Grupo de previsiones de Aves y Huevos de la UE en su ultima reunión en que compartieron información sobre la situación en los distintos países y las estimaciones de cierre para el 2019.
El MAPA - Subdirección General de Medios de Producción Ganaderos - organizó el pasado 19 de septiembre una jornada sobre la ganadería y sus implicaciones medioambientales en la que se presentaron las regulaciones vigentes y los programas que se están aplicando desde el gobierno para cumplir con los acuerdos suscritos por España para reducir emisiones y con la normativa de la UE.
En los últimos meses varias granjas ubicadas en Cataluña han sido ocupadas por activistas animalistas que reivindican así su posición contra la ganadería y la “explotación animal”. Sus entradas se acompañan de la difusión de fotos de la acción en redes sociales y medios de comunicación para generar notoriedad y debate público.
332 profesionales de la avicultura han asistido a la edición de 2019 de las Jornadas Profesionales de Avicultura (JPA)
CONFERENCIA DE LA "INTERNATIONAL EGG COMMISION" Copenhague, septiembre 2019 Insectos como alimento para las aves El Prof. Peter van Horne, de la Universidad de Wageningen - Países Bajos - expuso en su presentación que el incremento de la demanda de alimento y la limitación de los recursos naturales, así como el impacto ambiental de la ganadería, conduce a buscar alternativas a la alimentación de las aves. La UE depende en un 42% de importaciones de granos proteicos, especialmente de Norte y Sudamérica. Las fuentes de proteínas alternativas incluyen, entre otras, los insectos. Pero el consumidor no parece muy predispuesto a consumirlos directamente, y prefiere que sean alimento de las aves y comer después sus productos. Una barrera importante para la entrada de los insectos en la dieta de las gallinas es la normativa comunitaria, que impide alimentarlas con proteínas animales transformadas, pero no con insectos vivos. Experiencias recientes en los Países Bajos muestran que la introducción de insectos en la ración de las ponedoras - con larvas como alimento - son muy positivas en cuanto a comportamiento - menos picaje -, la sanidad de las aves y una menor mortalidad,...
PREMIOS DEL INSTITUTO DE ESTUDIOS DEL HUEVO 2019 El Instituto celebró su evento anual el 9 de octubre, en Madrid Premio a la investigación El Instituto de Estudios del Huevo celebró el acto de entrega de sus premios anuales el miércoles 9 de octubre, en Madrid. El Premio a la investigación se entregó en su vigesimotercera edición. El ganador es el proyecto titulado “Mejora de la calidad de la cascara y la seguridad alimentaria del huevo en un ciclo extendido de producción de 100 semanas”. El Consejo Asesor ha tenido en consideración para la concesión del premio, además del rigor científico y metodológico, la trayectoria del equipo investigador y el interés y la actualidad del tema propuesto, que aborda uno de los factores que más impacto tiene en la producción de huevos, aportando soluciones a la optimización de recursos, la eficiencia y la sostenibilidad del sector. Buscando soluciones a desafíos reales El investigador principal explicó, tras recoger el premio, las razones del proyecto. Una gallina ponedora selecta puede poner en un año hasta 320 huevos. El esfuerzo que su organismo realizar para llegar a este alto nivele de producción es elevado y necesita adaptaciones...
El Ministerio de Agricultura de España presentó a los representantes de los sectores ganaderos los datos de los programas nacionales de control de enfermedades que se desarrollaron en 2018.
El jueves 7 noviembre 2019 el sector de la avicultura de puesta aprenderá a: 1) Rebatir el creciente relato animalista, 2) Como luchar y controlar el ácaro rojo, 3) Cómo optimizar el manejo en sistemas libres de jaulas, 4) Las oportunidades que presenta la avicultura cómo “modus vivendi” en un entorno rural, 5) Conocer el nuevo marco legal que regulará definitivamente la avicultura ecológica y sus oportunidades de mercado
Consultado sobre los nombres a poner al comercializar huevos, el Ministerio de Agricultura ha emitido al respecto una nota interpretativa consensuada con las autoridades de las comunidades autónomas, las responsables de su aplicación práctica. Indica que la norma comunitaria de comercialización de huevos establece para la identificación del sistema de cría únicamente los términos siguientes: cría en jaula, en suelo o campera y ecológica.Esto implica que la utilización de cualquier término que haga referencia al sistema de cría diferente a los que establece el Reglamento no podría utilizarse.
El Instituto impulsa la investigación sobre el huevo en España y convoca cada año el Premio a la Investigación, dotado con 10.000 euros, al que se presentan equipos españoles que trabajan en muy distintas áreas relacionadas con este alimento (sanidad, producción, tecnología alimentaria, nutrición o salud pública, entre otras). El ganador del Premio a la Investigación de 2019 ha sido el Prof. D. Alejandro Rodriguez Navarro por el proyecto titulado “Mejora de la calidad de la cascara y la seguridad alimentaria del huevo en un ciclo extendido de producción de 100 semanas.”
Los beneficios del consumo de huevos para la salud se recuerdan en países de todo el mundo, que celebran el viernes 11 de octubre de 2019 el Día Mundial del Huevo. El valor nutricional del huevo es innegable, como el hecho de que es una fuente de proteína de excelente calidad. Los expertos del Centro Internacional del Huevo y la Nutrición (IENC) han identificado cinco razones para comer huevos:
Todo productor de huevos debe ser capaz de gestionar una estrategía de comunicación, adecuada a sus posibllilidades, para combatir el discurso animalista mas radical. En esta conferencia se explicarán estrategías de éxito y recursos para poder ser empleados por cualquier avicultor independientemente de su tamaño o modelo de producción.
La Subdirección General de Producciones Ganaderas convocó el pasado septiembre a las organizaciones sectoriales de la avicultura de puesta en sus reuniones periódicas para revisar los asuntos sectoriales en marcha. Resumimos los temas tratados:
La autoridad responsable de la seguridad alimentaria en los Países Bajos – NVWA - emitió el 28 de agosto una alerta en la red europea RASSF tras la detección de un brote de salmonella en humanos que se vincula con el consumo de alimentos elaborados en un restaurante a partir de huevos españoles.
Los avicultores de Bélgica este año no ganan para sustos. A los casos de influenza aviar de baja patogenicidad, comunicados en los pasados meses, se suma ahora la alerta que lanzó a finales de julio la agencia de seguridad alimentaria belga – AFSCA - por la presencia de dioxinas en concentración superior a los límites legales admitidos en huevos procedentes de la avicultura ecológica.
En avicultura, los datos de la vigilancia de influenza aviar han sido muy positivos ya que en 2018 ha tenido una escasa repercusión en la Unión Europea, salvo en Bulgaria, país que ha declarado la mayoría de los brotes.
EL SECTOR DEL POLLO, UNO DE LOS SACRIFICADOS TRAS EL ACUERDO CON MERCOSUR Tras el recientemente firmado acuerdo de la Unión Europea —UE— con Mercosur, celebrado en la última cumbre del G-20 en Osaka, se ha conocido que la carne de ave es uno de los sectores agrícolas de la misma que se ha sacrificado en estas negociaciones, con cantidades adicionales significativas de la misma, que se prevé que se concedan a los países éste —Artgentina, Brasil, Paraguay y Uruguay—. Sin embargo, hay que añadir que, una vez. cerrado el acuerdo político, ahora todavía faltará obtener el visto bueno de los Estados miembros y el Parlamento Europeo, que podrían exigir cambios en el texto final. Según parece, el escándalo de las carnes de ave y bovina en malas condiciones, sucedido en Brasil hace dos años, no ha sido un impedimento para que la UE haya dado vía libre para traer 180.000 t anuales de estos productos desde los países de Mercosur sin ningún tipo de arancel. Pero cabe recordar que Brasil ya venía introduciendo en la UE unas 500.000 t anuales de carne de ave. Para analizar esta nueva situación, Ramón Santalla, Secretario ganadero de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos —UPA— se ha reunido...
CRECE EL VOLUMEN DE HUEVOS COMPRADOS EN HOGARES Y EL GASTO EN HUEVOS EN 2018 El Ministro de Agricultura, Luis Planas, ha presentado eI informe del consumo alimentario en España en 2018. El gasto total de los hogares españoles en alimentación ascendió a 68.538,09 millones de euros durante el año 2018, con un incremento del 1,6 % respecto al año 2017. Este aumento se debe al aumento del precio medio en un 1,8%, ya que el volumen total adquirido por parte de los hogares se mantuvo estable con una variación negativa del 0,2% - 28.827 millones de kg -. El consumo per cápita dentro del hogar supuso una cantidad media aproximada de 629,69 kg por persona y año. Los alimentos más consumidos en volumen son las frutas, con 90,5 kg por persona y año. Les siguen las verduras, patatas y hortalizas, con 85,1 kg por persona anuales, y en tercer lugar la leche con 69,8 kg/persona/año. En cuanto al huevo, los hogares españoles compraron un 0,7% más de huevos en 2018 en relación con 2017. El valor de mercado crece de forma más significativa - el 6,1% - debido a que el precio medio cerró en 2,30 €/kg, lo que supone un aumento del 5,3%. Los españoles gastaron en 2018 algo más de 888 millones de euros...
INPROVO ha constituido dentro del Comité Técnico de Producción el nuevo Grupo de Producción Ecológica, que reúne a los técnicos de las empresas que producen y comercializan huevos de este sistema de producción.
En los últimos meses el Comité de Comunicación de INPROVO ha trabajado en la preparación de una campaña de comunicación para informar a los consumidores sobre este alimento y su interés en la dieta, la gastronomía y la salud. También para destacar el papel de los productores de huevos y de las empresas de la cadena del huevo en la economía rural y de la alimentación, así como la importancia de las regulaciones que se aplican en España y en la UE en la producción de huevos, un sector que aplica las normas más exigentes del mundo en materia de seguridad alimentaria, sanidad animal, medio ambiente y sostenibilidad, tal como exige el ciudadano y las autoridades comunitarias y nacionales. La primera acción que se ha lanzado de esta campaña es la cuenta de Instagram denominada "La Huevería", para facilitar información mediante un canal cada vez más popular entre la juventud en el que la organización interprofesional no estaba presente. La Huevería mantendrá un perfil de comunicación en positivo, gestionado desde INPROVO, para que los huevos sean protagonistas de información sobre recetas, noticias, curiosidades e información nutricional, acompañados de imágenes de calidad. La Huevería...
La feria FIGAN convertirá de nuevo a Zaragoza en el centro del sector ganadero español este próximo mes de marzo. INPROVO celebrará el jueves, 21 de marzo una reunión para los operadores del sector en la que se informará sobre la extensión de norma de la interprofesional.
LOS GANADEROS DE LA UE ALZAN LA VOZ ANTE LOS ATAQUES A LA PRODUCCIÓN ANIMAL Campaña #MeatTheFacts Doce organizaciones europeas relacionadas con la producción animal se han aliado para alzar la voz en favor de la ganadería comunitaria. Se han unido bajo el nombre "European Livestock Voice" - la voz de la ganadería europea - y la campaña se denomina "Meat the facts". El manifiesto que presentaron al dar a conocer esta iniciativa el pasado otoño dice lo siguiente: "Es un hecho que el sector ganadero está hoy en el epicentro de los debates públicos en Europa y más allá. Con estos debates vienen muchos mitos y estereotipos y retratan un panorama que contrasta con la realidad que viven los agricultores y profesionales en el campo. Esta situación es peligrosa ya que el modelo ganadero de la UE se enfrentará a enormes desafíos para garantizar la viabilidad económica, la renovación generacional y la adaptación a las demandas sociales y medioambientales. El modelo de ganadería de la UE, basado en estructuras agrícolas diversificadas, locales y familiares, es la columna vertebral de las zonas rurales de la misma. Genera un gran número de puestos de trabajo e industrias, contribuye...
¿Qué hace del HUEVO un alimento EXTRAORDINARIO? El huevo es un concentrado de nutrientes de gran valor. No olvidemos que su misión en la Naturaleza es crear un nuevo ser vivo completo solo a partir de su contenido. Hay muchas razones para considerarlo un alimento extraordinario que debe estar presente en nuestra dieta. Veamos algunas:
La OCU denuncia casos de etiquetado confuso en huevos La OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) lanza una campaña para demostrar los engaños de algunos alimentos Jamón que no es jamón, zumo que no es zumo o huevos de gallinas en suelo (tipo 2, es decir, sin salida al aire libre) acompañados de imágenes de gallinas en parques exteriores (tipo 3)….. La OCU considera que ha llegado el momento de que el consumidor se rebele poniendo a disposición del público una herramienta para amplificar su voz. Este martes 2 octubre ha lanzado una iniciativa para identificar mentiras y publicidades engañosas en materia de consumo que puedan perjudicar al usuario, quien está llamado a difundirlas con el hashtag #NoCuela. También tendrá a su disposición un correo electrónico al que enviar sus denuncias para que sean investigadas, mientras un comité de expertos se dedicará a detectar posibles bulos que pueden dañar al consumidor. #NoCuela es una campaña para proteger a los consumidores y alertarles ante posibles reclamos falsos o engañosos relacionadas con el consumo. #EtiquetasTrampas es otra de las iniciativas que lanzó la organización para denunciar engaños en el etiquetado de...
Supermercados DIA alerta sobre las presiones de los activistas Igualdad Animal quiere limitar la elección del consumidor y de las empresas y restringir el libre mercado El sector del huevo considera inaceptables estas prácticas cuando en la UE se aplican los mayores estándares de bienestar del mundo Empresas de la distribución, industria alimentaria y restauración sufren presiones de la organización activista Igualdad Animal para que no vendan o usen huevos de gallinas en jaula, limitando así la capacidad de elección del consumidor final. Sus campañas promueven llamadas y envíos de correos electrónicos masivos, menciones negativas en redes sociales y plantes ante las tiendas para que la empresa ceda a las “peticiones” de la organización. El presidente de INPROVO, Medín de Vega afirma que “Supermercados DIA ha alertado de las prácticas coercitivas de Igualdad Animal contra las empresas, que afectan al libre mercado”. INPROVO considera inaceptables estas prácticas y apuesta por la libre elección del consumidor. “Los productores tenemos contacto diario con el consumidor, atendemos sus demandas y nos adaptamos a lo que nos indica. Hay cuatro sistemas de producción, que responden...
20 AÑOS DE INPROVO, ORGANIZACIÓN INTERPROFESIONAL DEL HUEVO Y SUS PRODUCTOS Su objetivo, preparar una extensión de norma para una campaña de comunicación El consumidor aún desconoce las numerosas ventajas del huevo como alimento y la realidad de la producción en España La Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO) celebró el 17 de mayo su asamblea general, 20 años tras su constitución. Revalorizar el papel del huevo como alimento y explicar al consumidor cómo se producen los huevos en España y en la Unión Europea son los objetivos para este año. “Los avicultores somos profesionales que entendemos y respondemos a las demandas de la sociedad, que quiere alimentos seguros, sostenibles y que se produzcan de forma respetuosa”, indica el presidente de INPROVO, Medín de Vega. El sector, ampliamente representado en la interprofesional, prepara una extensión de norma para abordar acciones de comunicación, promoción de la investigación e innovación y mejora de la transparencia del mercado. Según de Vega, “A muchos consumidores les interesa conocer cómo se producen los huevos y saber más sobre su importante papel en la alimentación. Un objetivo esencial de INPROVO...
La vitamina D desempeña varios papeles críticos en el cuerpo. Es esencial para la absorción del calcio y su regulación, el crecimiento y reparación de los huesos y la función neuromuscular e inmune, entre otras. En los últimos años, nuevas investigaciones la han vinculado favorablemente con varias enfermedades y condiciones fisiológicas, desde el cáncer a la obesidad, lo que sigue siendo un área de investigación. Una de las patologías en las que se cree que la vitamina D puede desempeñar un papel es en el desarrollo de la diabetes tipo 2. Varios estudios prospectivos han identificado una correlación entre los niveles inadecuados de vitamina D y la diabetes tipo 2. Esta enfermedad se caracteriza por una insuficiencia de vitamina D a causa de la pérdida excesiva de 25-hydroxycolecalciferol en la orina. Un reciente estudio preclínico en el “Journal of Nutrition” por investigadores de la Universidad Estatal de Iowa admite esta conexión. Se ha realizado un experimento con ratas testigo y otras en riesgo de desarrollar de diabetes tipo 2, que se alimentaron con dos fuentes de vitamina D: suplementos vitamínicos o una cantidad equivalente de vitamina D de huevo entero en polvo. Tras 8...
María del Mar Fernández Poza Directora ASEPRHU Comenzamos 2018 con la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos reforzada tras la reciente incorporación de Federovo. El sector debe abordar en los próximos meses actuaciones que requieren el apoyo de todos los miembros y la máxima representatividad. La extensión de norma permitiría recaudar fondos para campañas de comunicación y promoción del consumo de huevos, mejorar la posición de los productores en la cadena de valor y la transparencia del mercado, entre otros objetivos. La Comisión Europea ha decidido dar más protagonismo a las interprofesionales agroalimentarias en la definición de las reglas del mercado, ocasión que debemos aprovechar. El sector español del huevo se mueve en un entorno con retos cambiantes que no le dejan bajar la guardia. El mercado y las tendencias sociales cambian muy rápido y hay que saber adaptarse, algo que no pilla de sorpresa a los avicultores. Toca seguir trabajando, como hacen otros sectores en España y en la Unión Europea, agrupados en la interprofesional para impulsar a las empresas del huevo hacia un futuro que ayudemos a diseñar entre todos.
La VI Conferencia DSM Iberia sobre Innovación y Sostenibilidad: una nueva cita con el sector de la producción animal donde profesionales y expertos en la cadena de valor abordaron aspectos claves para una producción de calidad y segura de alimentos de origen animal, tanto para el consumo interno en la UE como para atender la creciente demanda para su exportación a países terceros. Los asistentes tuvieron la oportunidad de intercambiar información y adquirir conocimientos que redundan en una mayor rentabilidad y competitividad. Durante la VI Conferencia de DSM se realizó un análisis de la situación actual de los mercados, así como las tendencias de futuro en la producción animal, que determinarán cambios importantes en la forma de producir. Adaptar los sistemas de producción a las nuevas exigencias y mantener la adecuada rentabilidad, serán las claves para la sostenibilidad del sector. El objetivo de la reunión fue tratar las cuestiones más urgentes e importantes que se deben abordar a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producción, la industria cárnica y al consumidor final, por lo que DSM quiso que estuvieran presentes agentes tanto del sector de la producción, industria...
El MAPAMA confirma el nuevo estatus sanitario de España , que espera retomar la normalidad en el comercio exterior. España ha enviado su Autodeclaración de ausencia de influenza aviar altamente patógena (2 de junio de 2017). El MAPAMA da así por cerrados los episodios tras los brotes declarados el pasado mes de febrero en granjas de patos de Cataluña.
Si te gusta comunicar y el huevo, el IEH invita a los amantes de la comunicación audiovisual a que, con ingenio, arte, originalidad y también rigor, contribuyan a dar a conocer el huevo como alimento, su producción y su uso adecuado en la cocina y la dieta. Esta 6ª edición de los Premios, reconocerá el mejor trabajo audiovisual de comunicación sobre el huevo para quien mejor cuente una historia breve con el huevo como protagonista. D. Eduard Marin Caro fue el ganador de la edición 2016 , por su video titulado “La magia del huevo”. Se podrá presentar al concurso cualquier trabajo audiovisual en formato vídeo y cuyo contenido aporte información de interés para el consumidor sobre alguno de los siguientes temas: el huevo como alimento nutritivo y saludable ventajas del huevo en la dieta y la salud conservación, manejo y uso adecuado del huevo el huevo en la cocina y la gastronomía el sector del huevo (producción, comercialización, cadena de valor…) el Modelo Europeo de Producción de huevos (características, ventajas para el consumidor, por qué es importante conocerlo…) cualquier otro que fomente el adecuado conocimiento y uso de este alimento Bases y cómo participar: Los...
Con motivo de la celebración del Día Mundial del Huevo 2017, el concurso “Cocina con huevos”, premia la mejor receta de todo tipo de platos (de cocina y repostería) elaborada con huevos, tanto de cocina creativa como tradicional, regional o versionada. Otorgado por el Instituto de Estudios del Huevo el premio busca promover la mejor receta con huevos, destinado a amantes de la cocina, profesionales o aficionados. La receta elaborada debe servir para: contribuir al conocimiento de las múltiples funciones y versatilidad del huevo en los diversos platos en los que interviene en la cocina y repostería ampliar y mejorar los usos culinarios y gastronómicos del huevo y los ovoproductos, para fortalecer la gastronomía en torno al huevo y sus derivados promover el consumo de huevos y ovoproductos mediante la difusión de recetas bien elaboradas y apetitosas. En 2016 fue D. Pau Iborra Rico quién ganó con su preparación “Trampantojo de huevo poché con migas de pastor”. El Concurso de 2017 está dotado con 1.000 Euros y diploma acreditativo, las bases pueden consultarse aquí: http://www.avicultura.com/wp-content/uploads/2017/06/bases-premio-2017-recetas-del-instituto-estudios-del-huevo.pdf Los...
El Instituto de Estudios del Huevo convoca sus premios anuales. El Premio a la Investigación, dotado con 10.000 euros, da visibilidad a los trabajos sobre el huevo realizados en los últimos 20 años en centros españoles El Instituto de Estudios del Huevo (IEH) convoca la XXI edición del Premio a la Investigación, dotado con 10.000 euros, para los autores de trabajos sobre el huevo y los ovoproductos (composición, calidad, uso y consumo o sostenibilidad, entre otros). Los trabajos pueden presentarse hasta el 15 de junio. Un jurado de expertos del Consejo Asesor del Instituto en distintas materias relacionadas con el huevo, se reunirá en julio para elegir al ganador, y el premio se entregará con motivo de la celebración del Día Mundial del Huevo, en octubre. El Dr. Antonio Fuertes, presidente del Consejo Asesor del Instituto de Estudios del Huevo, “invita a los jóvenes investigadores a presentar sus trabajos al Premio ya que en España hay científicos muy válidos trabajando sobre el huevo, o que están pensando hacerlo. El Premio del Instituto es una oportunidad para dar visibilidad e importancia ante la sociedad a la investigación e innovación sobre este alimento realizada en centros...
Sacrificadas 7.000 palmípedas más en seis granjas que habían recibido patos de la explotación infectada del municipio de Sant Gregori, Girona. El Departamento de Agricultura aplica restricciones en 240 explotaciones comerciales y en 1.000 granjas particulares cercanas a los focos. Sólo el Pla de l'Estany y la Cerdanya se salvan de la cepa H5N8 del virus.
España exportará por primera vez huevos en cáscara a Corea del Sur, un país cerrado desde hace décadas a la importación -se autoabastecía-, pero que ahora tendrá que comprar dada la escasez de producción interna por los casos de gripe aviar y el sacrificio de 30 millones de gallinas.
En motivo de la primera edición del día mundial del huevo en 1996 (recordamos que este año se celebrará la vigesimoprimera edición el próximo 14 de octubre en todo el mundo) se creó en España el Instituto de Estudios del Huevo, una organización cuyo objetivo al ser fundada era defender el papel de este alimento en un momento en que la corriente “anticolesterol” recelaba del huevo y recomendaba su restricción en la dieta.
Tesco, la cadena de supermercados más importante del Reino Unido y principal distribuidora de huevos en este país, se compromete a no comercializar huevos de gallina en jaula a partir de 2025. Ésta decisión llega después de la petición que una joven de 14 años hizo a través de la plataforma change.org y que logró 280.000 firmas de apoyo.
La Casa de América de Madrid acogía el pasado 12 de julio el acto de clausura de la campaña “El huevo, de Etiqueta” desarrollada por Inprovo, cuyo objetivo era que los profesionales del sector explicaran las características del modelo europeo de producción, el significado del código impreso en la cáscara y el etiquetado, y cómo se garantiza que los huevos que ponen en el mercado son de calidad, frescos y seguros.
La OIE establecerá normas globales para el bienestar de las gallinas y crea un grupo sobre resistencias antimicrobianas n el margen de la celebración de la 84ª asamblea general en París, a la que asistieron más de 800 delegados.
El holding agrícola de Ucrania Avangard, hasta ahora considerado el segundo mayor productor de huevos y ovoproductos en el mundo, ha reducido a la mitad su producción debido a la crisis del país.
INPROVO colaboró con el programa "Equipo de Investigación", de La Sexta, explicando las diferéncias que hay entre el huevo convencional y el ecológico.
La campaña “El Huevo de Etiqueta” llega a su fin después de dos años difundiendo información sobre el etiquetado del huevo. La iniciativa ha conllevado más de 150 encuentros informativos con consumidores y escuelas de hostelería de toda España, más de 20 acciones en los mercados más emblemáticos de las principales ciudades, decenas de encuentros con medios de comunicación, entrevistas, reportajes... que han servido para informar a los consumidores sobre la comercialización del huevo.
El pasado 7 de junio, los eurodiputados votaron una resolución para pedir a la Comisión Europea que presente propuestas contra las prácticas comerciales desleales en la cadena alimentaria con el objetivo de asegurar ingresos justos a los productores y variedad de elección a los consumidores, además de garantizar relaciones comerciales justas y transparentes entre productores, proveedores y distribuidores.
Se espera una sobreproducción de huevos en Estados Unidos a raíz de la rápida recuperación del sector después del brote de IA que afectó al país en 2015.
La asociación EUWEP se reunió en Vilna, capital de Lituania, en su asamblea general de cada año para revisar la situación del sector del huevo y ovoproductos y definir las líneas de actuación futura.
Las exportaciones de huevos en la UE crecen casi un 15%, pero el precio de este producto cae casi un 10% en los tres primeros meses de 2016. España lidera las exportaciones extracomunitarias con más de 11.000 toneladas exportadas en los tres primeros meses del año.
Programa nacional de control de salmonelas en ponedoras Hasta ahora España ha estado aplicando una interpretación del Reglamento 2160/2003 en el Programa de control de Salmonela que la UE que se ha visto obligada a corregir tras una reciente visita de auditoría de la FVO... Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº688, sección de PRODUCCION DE HUEVOS Consultar aquí el programa modificado
INPROVO presenta su campaña: “El Huevo de Etiqueta”, en Valencia, revelando que, en La Comunidad, solo un 1% de los consumidores sabe interpretar el código impreso en los huevos. Dichas conclusiones se extrajeron de la encuesta allí realizada, bajo el nombre de: “Huevómetro”.
Después de desarrollar un nuevo sistema de certificación para la exportación a países terceros, el sistema auditado de autocontroles –SAE-, establecido en el Real Decreto 993/2014, desde el Ministerio de Agricultura se está intentando realizar una transición paulatina desde el sistema antiguo.
INPROVO estuvo presente en las Jornadas de Avicultura, donde se trató exhaustivamente la avicultura de puesta y el márketing del sector del huevo mediante conferencias y mesas redondas.
Aprovechando la celebración de las Jornadas Profesionales de Avicultura en Sevilla, del 20 al 22 de abril, la campaña “El huevo, de etiqueta” decidió poner rumbo a la capital hispalense para dar un mayor impulso y apoyo a la semana de la avicultura más especial para el sector.
Presentada oficialmente en las pasadas JPA 2016 ya está disponible para todo el sector la nueva Guía de Aplicación del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) en centros de embalaje de huevos de gallina. En abierto y descargable esta herramienta de 120 páginas ha sido aprobada por la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición.
Prácticamente la mitad de cada docena de huevos que la UE exportó a EE.UU en 2015 provenía de España, según anunciaba recientemente Mar Fernández Poza, directora de la Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo). La notable reducción de la cabaña de gallinas en los EE.UU debido a la gripe aviar ha ofrecido a la avicultura europea, y en especial a la española, una oportunidad de oro para poner una pica en su Flandes particular: el mercado norteamericano. Ello no hubiera sido posible sin una industria capacitada, preparada y ágil, que en poco más de una década ha realizado una transformación radical.
Reunión sectorial de avicultura de puesta El pasado 21 de enero la Subdirección General de Producciones Ganaderas, del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente -MAGRAMA- convocó la reunión periódica con organizaciones del sector de la avicultura de puesta para evaluar la situación en los últimos meses y las previsiones para 2016. El Ministerio presentó la situación del mercado español a partir de los datos de la producción, el consumo y la comercialización, el comercio exterior, los precios y los costes de producción... Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº687, sección de PRODUCCION DE HUEVOS
El Instituto de Estudios del Huevo dotará con 1.000 euros al ganador del premio de comunicación audiovisual sobre el huevo con motivo de la celebración del Día Mundial del Huevo en octubre de 2016.
Dotado nuevamente con 10.000 euros, el Instituto de Estudios del Huevo convoca el premio a la investigación sobre este alimento, con el objetivo de fomentar la investigación, el desarrollo y la divulgación de cuantos aspectos conciernen al huevo en su relación con la alimentación, la nutrición y la salud pública.
Los miembros del comité consultivo del Hennovation Proyect, en el que participa ASEPRHU, se reunieron en Ámsterdam el pasado 2 de marzo para poner al día los avances en su trabajo.
España ha cuadruplicado sus exportaciones de huevos a países terceros en los nueve primeros meses del año, hasta las 25.717 toneladas frente a las 6.700 toneladas enviadas en el mismo periodo del año pasado, y con un valor de 68 millones de euros.
El Instituto de Estudios del Huevo entrega el Premio a la Investigación y el Galardón de Oro Dotado con 10.000 euros, el premio anual es para el equipo del DR. Mario Díaz, de la Universidad de Oviedo, por desarrollar productos innovadores a partir de la yema de huevo El periodista Jesús Soria, director del programa de radio “SER Consumidor”, galardonado por contribuir a formar consumidores responsables en alimentación y salud El huevo es la combinación más deliciosa y completa de vitaminas, proteínas y otros nutrientes que podemos aportar al cuerpo humano. Para recordar la importancia de este alimento y sus ventajas para la nutrición y la salud humana, el segundo viernes de octubre 150 países de todo el mundo celebran el Día Mundial del Huevo. Una iniciativa que puso en marcha la Comisión Internacional del Huevo (IEC, por sus siglas en inglés) y que esta edición cumple su XX aniversario. En España, el Instituto de Estudios del Huevo (IEH) conmemora esta fecha tan significativa con un evento la víspera en el que entrega el Premio anual...
Los productores de huevos, volcados con el segundo año de la campaña “El huevo, de etiqueta” Según la última encuesta “Huevómetro”, aumenta un 30% el número de personas que identifica correctamente el código de la cáscara La campaña de INPROVO organizará más encuentros informativos con consumidores y estudiantes hasta julio de 2016 Visitas a mercados de Madrid y entrega de Premios a la mejor receta y el mejor audiovisual para celebrar la Semana del Huevo La campaña “El huevo, de etiqueta”, que informa al consumidor sobre el Modelo Europeo de Producción, ha inaugurado hoy su segundo año de promoción dentro del marco de la Semana del Huevo, que finaliza el 9 de octubre, Día Mundial del Huevo. INPROVO (Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos) ha presentado, además, los resultados de la segunda oleada de la encuesta “Huevómetro”, que reflejan un mayor conocimiento de los consumidores sobre este alimento, su marcado y etiquetado. “El huevo, de etiqueta”,...
El sector del huevo en España España tiene casi 40 millones de gallinas ponedoras, el 10% del total de la Unión Europea. La facturación del sector ascendió en 2014 alcanzó los 783 millones de euros. Los huevos representan el 4,9% de la facturación del sector ganadero y el 1,8% del sector agrario en España. Las regiones con mayor censo de ponedoras son Castilla-La Mancha (26% de la producción española), Castilla-León (17%), Aragón (12%), Cataluña (8%), Valencia (8%) y Andalucía (7%). El sistema de producción mayoritario sigue siendo la jaula acondicionada, aunque crece cada año el número de granjas que producen en otros sistemas. La siguiente tabla refleja la distribución de gallinas ponedoras en España por sistemas: SISTEMA DE PRODUCCIÓN GRANJAS % Nº GALLINAS % ECOLÓGICO 112 10 179.588 >0,5 GALLINA...
Una docena de razones para comer huevos Mantienen fuertes los músculos del cuerpo: Los huevos ofrecen la proteína de más alta calidad, necesaria para reducir la pérdida muscular y mantener su funcionamiento. Ayudan con la función del cerebro y la memoria: Los huevos contienen colina, esencial para el funcionamiento normal de todas las células, incluyendo las que son necesarias para el metabolismo, la función del cerebro, el sistema nervioso, la memoria y el transporte de nutrientes en el cuerpo. La colina también ayuda a prevenir los defectos de nacimiento, además de ayudar a promover el desarrollo del cerebro y la memoria en los niños pequeños. Ayudan al cuerpo a producir la energía necesaria: Un huevo contiene las vitaminas y minerales diarios que ayudan a nuestro cuerpo a producir la energía que necesita. Los huevos contienen riboflavina que ayuda a producir energía en todas las células del cuerpo; ácido pantoténico que ayuda a descomponer los alimentos y ayuda a las células a la hora de producir energía; y fósforo,...
Según estas previsiones los avicultores españoles exportarán el equivalente a un 5% de la producción nacional de huevos
La exportación de huevos españoles a Estados Unidos ya es posible. Solo siete países en todo el mundo están autorizados, según la Agencia de Comercialización Agrícola de EE.UU. y situarse entre ellos supone un hito para el sector. Los permisos han sido posibles gracias a la labor que ha llevado a cabo la interprofesional INPROVO con el Ministerio de Agricultura, productores y compradores para conseguir el certificado sanitario que debe acompañar a los huevos. Los primeros contenedores saldrán de los puertos españoles en los próximos días. La influenza aviar de alta patogenicidad ha obligado a sacrificar en EE.UU., desde diciembre de 2014, el 10% de sus gallinas ponedoras (unos 35 millones) según el Departamento de Agricultura (USDA), lo que ha generado una situación de desabastecimiento con precios récord del huevo en el mercado. Este organismo prevé para 2015 una caída en la oferta del 4% respecto al año pasado (8.100 millones de docenas) y un volumen de importaciones que ascenderá a 41,4 millones de docenas, con precios medios del huevo de...
El CSIC ha desarrollado, con la colaboración del chef Mario Sandoval, aperitivos de diferentes sabores y texturas a partir de las proteínas del huevo, gracias a una novedosa técnica
El presidente de INPROVO, Medín de Vega, adivirtió que deberían dejarse claros por escrito aspectos como la duración de la relación, los volúmenes a entregar y los cálculos de los importes
La campaña El huevo, de etiqueta, que está recorriendo las principales ciudades españolas, llegó ayer a Barcelona, donde la directora de INPROVO, Mar Fernández, presentó los datos de la encuesta sobre hábitos de consumo del huevo elaborada por la Interprofesional. Según los datos de este estudio, sólo el 1,2% de los consumidores de la comunidad autónoma de Cataluña saben interpretar correctamente el significado del código impreso en el huevo, que recordamos que hace referencia al sistema de producción del huevo (gallinas en jaulas enriquecidas, en suelo, camperas o ecológicas), el país, la provincia, el municipio y, por último, la granja en la que se ha puesto ese huevo. Si bien los consumidores españoles en su mayoría desconocen qué significan estas cifras (aproximadamente el 2% de la población lo acierta), en Cataluña este porcentaje se reduce a casi la mitad. Según Mar Fernández, la parte positiva que se extrae de esta encuesta es que los consumidores catalanes muestran una confianza muy grande en el huevo como producto,...
Se llevarán a cabo jornadas técnicas entre las que destacan la de INPROVO -encuentro con consumidores el 18-, la de AviAlter -el 18- y la de ASESCU, el 19
Pueden presentarse trabajos sobre composición del huevo, calidad de los huevos y ovoproductos, uso y consumo del huevo y ovoproductos o sostenibilidad en la producción de huevos y ovoproductos.
Según un nuevo informe, el mercado del huevo de la UE podría verse inundado de huevos y ovoproductos producidos con niveles inferiores de seguridad alimentaria y bienestar animal
INPROVO ya ha presentado las actividades de la promoción "El huevo, de etiqueta". Las redes sociales (Facebook, Twitter y YouTube) están emitiendo ya los mensajes de la campaña
La directora de la interprofesional española del huevo y sus productos, INPROVO, contestó algunas preguntas encaminadas a aclarar información al consumidor
El Instituto reconoce con el premio la importante contribución de esta institución para superar los prejuicios sobre el consumo de huevo y el riesgo cardiovascular
Los resultados del Huevómetro diseñarán la estrategia de la campaña de información que se presentará en las próximas semanas.
Un consorcio de 22 miembros de 10 países de la UE y Suiza desarrollarán en 5 años el proyecto PROHEALTH, para reducir las pérdidas económicas en producción animal
Los contenidos que debe transmitir la campaña están limitados a explicar la producción, el etiquetado y el marcado de los huevos de consumo y la trazabilidad
El acta definitiva se firmará la semana próxima, y contempla incrementos salariales del 0,3% en 2014
Tras la aplicación del nuevo reglamento sobre la información nutricional, varios productores de huevos han formulado consultas sobre cómo etiquetar
La interprofesional española del huevo INPROVO ha recibido la aprobación por parte de la Comisión Europea de un programa para la promoción del consumo de huevo en España. Se trata de un programa que tiene una duración de dos años.
Los cambios en el modelo de producción han supuesto modernización y mejoras en las instalaciones productivas. Sin embargo, al menos en el caso español, no podemos decir que las empresas obtengan ahora más beneficios por su actividad. La directora de INPROVO, Mar Fernández, nos ofrece un análisis detallado de los retos a los que se enfrenta ahora el sector.
Resumen Conferencia impartida por Mar Fernández Poza, Directora de INPROVO, en las Jornadas Profesionales de Avicultura 2014 en el marco del salón SIAG (Salón Internacional de la Avicultura y Ganadería) El sector del huevo en el entorno comunitario está inmerso en el proceso de transición posterior a la reordenación que supuso la adaptación a la Directiva 74/1999 sobre normas mínimas de protección de las gallinas ponedoras, implantada en 2012. Este proceso se suma a otros que se han sucedido en los últimos años y que surgen de la aplicación del Modelo Europeo de Producción que, en el sector del huevo implica, además, los siguientes aspectos: Sostenibilidad medioambiental: aplicación de la Directiva de Emisiones Industriales y de las Mejores Técnicas Disponibles para la reducción de emisiones (BATs) ...
El Instituto de Estudios del Huevo convoca la decimoctava edición del Premio a la Investigación sobre este alimento, dotado con 10.000 euros, para trabajos realizados o proyectos de investigación. El Premio ha apoyado en estos años decisivamente el trabajo de jóvenes investigadores y equipos españoles en diversas áreas relacionadas con el huevo, con resultados muy positivos (pueden consultarse los trabajos ganadores en la web www.institutohuevo.com).
Resumen Conferencia impartida por Mar Fernández Poza, Directora de INPROVO, en el marco de las Jornadas Profesionales de Avicultura 2013 el jueves 30 de mayo en la Facultad de Veterinaria de León a las 10:00 El sector comunitario del huevo ha realizado un importante esfuerzo para llegar a la adaptación de las granjas de gallinas ponedoras en el año 2012. En España, uno de los principales productores comunitarios, con un parque de ponedoras mayoritariamente alojado en jaulas, el cambio ha implicado una reducción significativa del número de granjas en los últimos años, y una concentración en unidades de producción de mayor tamaño. Una vez finalizado este proceso se abren nuevos frentes de trabajo que demandan de los productores españoles una estrategia de actuación para reubicarse en este nuevo entorno con vistas a rentabilizar sus inversiones en los próximos años. Algunos de los aspectos que serán determinantes para el sector y a los que deben prestar atención las empresas españolas son sin duda los siguientes: mercado, sanidad y bienestar animal, seguridad alimentaria, reputación e imagen, sostenibilidad en la producción y a la organización sectorial. Mercado En este apartado...
El Premio convocado por el Instituto de Estudios del Huevo, dotado con 10.000 euros, se dirige a investigadores en las áreas de nutrición, sanidad, salud, seguridad alimentaria y otras materias relacionadas con el huevo y sus derivados
El Instituto de Estudios del Huevo festeja el acontecimiento -que se conmemoró mundialmente el pasado día 12- con un acto durante la jornada de hoy en la que se entregará el Premio a la Investigación, en su decimosexta edición y el Galardón de Oro de 2012, además de los dos nuevos premios de este año
La Directiva 1999/74 sobre bienestar de las gallinas ponedoras, que aplica el Modelo Europeo de Producción al sector del huevo, ha tenido como consecuencia la reducción de la producción en toda la Unión Europea y una escasez de huevos en el mercado. Los fabricantes de ovoproductos europeos y españoles no disponen de materia prima suficiente para abastecer toda la demanda de las industrias que emplean el huevo como ingrediente de otros alimentos (repostería, pastas alimenticias o salsas, entre otros). La Asociación Española de Industrias de Ovoproductos (INOVO) está preocupada por esta situación.
El Instituto de Estudios del Huevo ha ampliado en 2012 la convocatoria de su premio anual a la investigación con otros dos reconocimientos centrados en la gastronomía y la comunicación audiovisual sobre el huevo. El I Concurso "Cocina con Huevos", dotado con mil euros de premio, está dirigido a amantes de la cocina que envíen una receta original con huevo u ovoproductos en la que se destaque su importancia en la cocina y fortalezca el desarrollo de la gastronomía en torno a este alimento.
Los datos provisionales aportados reflejan un menor número de explotaciones respecto del censo del mes de diciembre de 2011. Por otra parte, aumentan un poco las explotaciones en sistemas alternativos.
[caption id="attachment_8599" align="alignleft" width="150" caption="Dinamarca se considera prácticamente libre de Salmonella en sus producciones avícolas"][/caption] A principios de febrero se ha celebrado el Congreso de la Asociación Danesa de Avicultura, al que asistieron 250 representantes de los sectores avícolas de carne y puesta, entre ellos la directora de INPROVO, Mar Fernández. En Dinamarca preocupa la situación de los países que no han adaptado a tiempo su cabaña, y en concreto, la posibilidad de que los huevos de gallinas en jaulas no acondicionadas puedan llegar al consumidor. Dinamarca tiene 3,5 millones de ponedoras, unos 250 productores (el mayor con 60.000 aves) y dos comercializadores importantes. Éstos sirven a las cinco cadenas de supermercados que tienen un 85% de cuota de venta de huevo fresco. El objetivo prioritario de los daneses en los últimos años es lograr un estatus especial que permita restringir las importaciones de productos avícolas de otros países de la UE, como ya consiguieron Suecia y Finlandia en su tratado de adhesión. Dinamarca ha aplicado una política de control de salmonela similar a la de Suecia desde hace más de 10 años. Controlan más de...
La Audiencia Nacional ha comunicado ya a la interprofesional su resolución al recurso presentado por contra la resolución sancionadora de la Comisión nacional de la Competencia por las notas de prensa emitidas en 2007 con motivo del alza del precio de las materias primas ----------------------------------------------- La Audiencia Nacional ha comunicado a INPROVO su resolución al recurso presentado por contra la resolución sancionadora de la Comisión nacional de la Competencia por las notas de prensa emitidas en 2007 con motivo del alza del precio de las materias primas y la subida de costes de producción, que intepreta como una recomendación colectiva , puesto que anuncian subidas de precios , y se les atribuye la finalidad de propiciar una pauta común de comportamiento por parte de los asociados . Por ello, la Audiencia concluye que se está recomendando, y así resulta con claridad de la Resolución de la CNC, la repercusión del alza de los costes de producción en el precio futuro del huevo en las notas de INPROVO. La Audiencia estima parcialmente las alegaciones en lo referido al importe de la multa, que se impone con carácter disuasorio, ya que no consta evidencia de los efectos...
España está en el punto de mira de algunos países importadores, como el Reino Unido o Alemania, que han realizado ya la adaptación y piensan que los españoles no llegarán a tiempo ----------------------------------------------- Los avicultores españoles se han comprometido a cumplir con la Directiva 1999/74, que obliga a sustituir las jaulas convencionales para producción de huevos en 2012. INPROVO valora muy positivamente que el sector, a pesar de la situación del mercado del huevo y de la coyuntura económica, está haciendo lo posible para su cumplimiento. El presidente de INPROVO, Medín de Vega, recordó que las granjas están volcadas en el proceso de adaptación, siguiendo la Hoja de Ruta acordada con el Ministerio y las comunidades autónomas. Las granjas afectadas por la Directiva ya han comunicado su plan de empresa para adaptarse. El MARM, que a su vez se coordina con la Comisión Europea, ha constituido una Mesa de Seguimiento de la Hoja de Ruta en la que participan el sector y las administraciones para evaluar los avances en el plan previsto en España, que está en el punto de mira de algunos países importadores, como el Reino Unido o Alemania, que por motivos de mercado o legislación...
El Ministerio ha reducido el presupuesto destinado a apoyar actividades de las organizaciones interprofesionales como campañas de promoción, estudios sectoriales o planes estratégicos ----------------------------------------------- El Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino (MARM) ha recortado el presupuesto destinado a apoyar las organizaciones interprofesionales, entre las que se encuentra INPROVO. Las resoluciones de ayuda prevén una reducción lineal en los porcentajes de subvención , que limitará las actuaciones a realizar y su presupuesto. En el caso de INPROVO, la interprofesional del huevo centrará sus esfuerzos en las campañas de promoción, para las que recibirá casi un 28% de subvención frente al 50% de años anteriores. La diferencia la compensará renunciando a los estudios sectoriales. Ver lista con las Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias reconocidas. Ver las ayudas que tenían contempladas. -
Mar Fernández, ingeniera agrónoma y directora de INPROVO, la interprofesional del huevo y sus productos, nos habla de la inminente entrada en vigor de la normativa de bienestar animal.
En la próxima reunión que la organización interprofesional tendrá con el MARM se pondrán sobre la mesa los documentos de coordinación, actualmente en borrador ----------------------------------------------- INPROVO continúa con sus reuniones de seguimiento de la hoja de ruta para la adaptación a la nueva directiva de bienestar animal. La segunda reunión del MARM, INPROVO y las comunidades autónomas fue el pasado julio, donde se informó de las gestiones de la UE en relación a la adaptación en España. Las comunidades están elaborando un protocolo para coordinar los criterios de prioridad de las inspecciones a desarrollar en 2012. En cuanto a la próxima reunión, será el próximo mes de septiembre, y en el transcurso de ella se presentarán los datos de previsiones de adaptación y los documentos de coordinación actualmente en borrador. INPROVO presentará también sus avances en los puntos que le correspondía poner en marcha. -
Este año, debido a que la celebración coincidía con el Puente del Pilar, se ha buscado una fecha alternativa ----------------------------------------------- Este año el Día Mundial del Huevo queda ubicado en medio del Puente del Pilar, por lo que se ha buscado una fecha alternativa, que finalmente será el 18 de octubre. Este día tendrá lugar la tradicional entrega del premio del Instituto del Huevo, que tiene entre sus objetivos fomentar la investigación, el desarrollo y la divulgación de cuantos aspectos conciernen al huevo en su relación con la Alimentación, la Nutrición, la Salud Pública y los factores que condicionan la calidad en su producción y transformación, así como el Galardón de Oro, que reconoce públicamente la labor de personas en los ámbitos de la gastronomía, la cultura y la sociedad que defienden el papel de este alimento dentro de la dieta mediterránea.
El objetivo es facilitar la coordinación de actuaciones entre las autoridades competentes y abordar acciones de formación e información antes de 2012 ----------------------------------------------- El MARM ha puesto en marcha una Hoja de Ruta para facilitar la labor de adaptación del sector, la coordinación de actuaciones entre las autoridades competentes y abordar acciones de formación e información relacionadas con la normativa de bienestar animal que obliga a los avicultores a eliminar los sistemas de alojamiento convencionales de gallinas en batería antes de 2012. La Subdirectora General de Productos Ganaderos, Esperanza Orellana, presidió la mesa de seguimiento de la Hoja de Ruta para la adaptación del sector avícola de puesta, reunión a la que asistieron representantes del MARM, las Comunidades Autónomas y los principales representantes de sector avícola, a través de su Interprofesión INPROVO. Durante la reunión se evaluaron los datos del sector, en particular los relativos a los tipos de explotaciones de acuerdo al Registro General de explotaciones Ganaderas (REGA). El seguimiento de estas actuaciones requerirá de la celebración de reuniones trimestrales entre todos los agentes...
El MARM, las CCAA y el sector preparan una "hoja de ruta" que analice el proceso de adaptación de los productores ----------------------------------------------- A menos de diez meses de la aplicación obligatoria de la normativa europea sobre bienestar animal en avicultura de puesta, el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), las CCAA y el sector preparan una "hoja de ruta" que analice el proceso de adaptación de los productores. La Directiva 1999/74, que recoge las normas mínimas de alojamiento de las gallinas ponedoras, será de aplicación obligatoria desde el 1 de enero de 2012. Esta "hoja de ruta" incluye medidas para ampliar la información del registro de explotaciones, de carácter legal (reforzar los controles sobre cumplimiento de la normativa) y económicas (como las opciones para facilitar el acceso de los avicultores a la financiación). También prevé actuaciones de comunicación e información para dar a conocer a los consumidores y operadores el sistema de producción. Los últimos datos del MARM detallan que según la forma de cría en España, el 65,9 % del total de explotaciones corresponden a producción en jaula (903), con 42,15 millones de gallinas. El resto...
Dotada con 10.000 euros, la convocatoria va dirigida a investigadores en las áreas de nutrición, sanidad, salud, seguridad alimentaria y otras materias relacionadas con el huevo y sus derivados, que podrán presentar sus propuestas hasta el próximo 15 de julio ----------------------------------------------- El Instituto de Estudios del Huevo ha convocado oficialmente la XV edición del Premio 2011 de esta institución, dotado con 10.000 euros, que tiene como fin fomentar el trabajo científico sobre este alimento en sus numerosas facetas, ya sea en su relación con la alimentación, nutrición y salud pública como en su producción y transformación. Como novedad, este año se han incluido nuevos temas sobre los que tendrán que estar relacionados los trabajos científicos: Composición del huevo (estudio de factores que influyen en la composición del huevo, aportación de los componentes del huevo a la nutrición, la salud y la prevención de enfermedades, función de los componentes del huevo en la inmunidad, propiedades bioactivas de algunos constituyentes del huevo); la Calidad de los huevos y ovoproductos; Uso y consumo del huevo y ovoproductos (caracterización del mercado y sus factores determinantes,...
INPROVO ofrecerá el día 17 una Junta Directiva por la mañana y una Jornada Técnica por la tarde en el marco de la feria zaragozana ----------------------------------------------- Como viene siendo habitual, el sector del huevo estará presente este año en FIMA Ganadera, punto de encuentro del sector que se desarrollará del 15 al 18 de marzo en Zaragoza, a través del stand de INPROVO, que convocará el día 17 una Junta Directiva por la mañana y una Jornada Técnica por la tarde. Se prevé además hacer una cena de socios ese mismo día. El Instituto de Estudios del Huevo aprovechará la ocasión para entregar información sobre sus actividades y encontrarse con socios en el stand que comparte con INPROVO. Este mes, el Instituto inicia su plan de charlas de 2011, en el que estarán incluidas presentaciones en escuelas de hostelería, a amas de casa y consumidores. Este año el objetivo es recordar que el modelo de producción europeo ofrece garantías de seguridad alimentaria y de sostenibilidad. -
Según INPROVO, como consecuencia de la situación, se está produciendo en España una "especialización" territorial de la producción de huevos. Además, el sector deberá afrontar sobrecostes derivados de la aplicación del modelo de bienestar animal de entre un 25 y un 30% ----------------------------------------------- El sector productor de huevos español se concentra en 1.374 granjas comerciales registradas en 2010, con 44 millones de ponedoras, según datos del Ministerio de medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM). La facturación en 2009 ascendió a 1.070 millones de euros, un 8% más que en 2008, por lo que el peso de la producción de huevos en la producción final ganadera es del 8%, y del 2,8% en la producción final agraria. Además contribuye positivamente a la balanza comercial española, ya que es un exportador neto,fundamentalmente al mercado intracomunitario, y genera riqueza en el medio rural, donde ocupa a unos 12.000 trabajadores. En 2011 los productores están abordando ya los cambios para adaptar las granjas a la Directiva 74/1999 que establece las normas mínimas de alojamiento de las ponedoras. No es fácil afrontar las inversiones en una situación...
La International Egg Comission celebra este viernes 8 de octubre el Día Mundial del Huevo, que recuerda la importancia de este alimento en la alimentación humana y sus ventajas para la nutrición y la salud. Con motivo de la celebración, el Instituto de Estudios del Huevo entrega el Premio a la Investigación y el Galardón de Oro de 2010, el primero de ellos con el fin de fomentar la investigación en España sobre alimentación, sanidad o medio ambiente relacionada con este producto y sus derivados, un reconocimiento que está dotado con 10.000 euros. Este año, el trabajo premiado ha sido Tecnología de biodegradación mediante digestores cerrados discontinuos, para el tratamiento de subproductos del sector de la avicultura de puesta , realizado por un grupo de investigadores de la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia (Universidad de Valladolid), que aboga por reducir al mínimo los riesgos sanitarios en avicultura mediante el compostaje de los restos orgánicos e inorgánicos de las granjas para su uso como fertilizante. Por otra parte, el Galardón de Oro, que se entrega cada año en reconocimiento a la labor de personas y entidades que contribuyen a la divulgación del...
La Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO), a través del Instituto de Investigación del Huevo, acaba de lanzar la web www.huevito.es, un espacio dirigido a los niños que tiene como objetivo mostrar toda la cadena de valor de este alimento, comenzando desde el momento de la recría de pollitas y acabando con la llegada del huevo a los hogares. La web, que está concebida tanto por su diseño como por sus contenidos como una fuente de información clara, accesible y visual, expone también datos sobre la composición y el valor nutritivo del huevo, así como trucos y consejos a la hora de su manejo en la cocina. Aprovechando la explicación del proceso de comercialización del huevo, la web introduce conceptos relacionados con el manejo de las gallinas en las granjas, la necesidad de vacunarlas y que estén bien alimentadas, la composición del pienso que comen o el necesario transporte de los huevos puestos hasta el centro de embalaje, con los cuidados que esto requiere. La web, además, pretende instruir al público infantil acerca de las vitaminas que llevan la yema y la clara, las diferentes categorías de huevos que existen o la información que pueden extraer del código...
La Comisión de la UE debate en estos momentos el Reglamento que fijará los objetivos comunitarios de prevalencia y las medidas a adoptar para la disminución de la presencia de salmonela en ponedoras comerciales. En un proceso normal de diálogo, INPROVO quiere señalar sus reservas ante una toma de muestras excesivamente celosa. Artículo publicado en junio de 2010 en Selecciones Avícolas.
Competencia reconoce que las notas de prensa de INPROVO no produjeron efectos sobre el precio de venta del huevo al consumidor
El Consejo de la Comisión Nacional de la Competencia (CNC) ha dictado resolución en los expedientes sancionadores que incoaba sobre las asociaciones sectoriales Organización Interprofesional de la Avicultura de Carne (Propollo) y a la Organización Interprofesional del Huevo (Inprovo. ----------------------------------------------- El Consejo de la Comisión Nacional de la Competencia (CNC) ha dictado resolución en los expedientes sancionadores que incoaba sobre las asociaciones sectoriales Organización Interprofesional de la Avicultura de Carne (Propollo) y a la Organización Interprofesional del Huevo (Inprovo), condenando a estas organizaciones al pago de 200.000¬ y 100.000¬ respectivamente. Siempre según la nota de prensa de la la CNC, a lo largo del verano de 2007 estas asociaciones publicaron anuncios, notas de prensa y declaraciones a los medios de comunicación, recomendando a sus asociados que repercutiesen la subida de costes de materias primas, con el consiguiente efecto de subida de precios de sus producciones. En todos los casos, prosigue la CNC, el contenido de las notas de prensa y declaraciones posteriores pretendían establecer...
La Organización Interprofesional del huevo y sus productos, INPROVO, critica el esperado informe presentado por la CE, que ahora el Consejo y el Parlamento Europeo tendrán en cuenta para revisar, o no, la Directiva 1999/74. Según la interprofesional el documento se ha recibido con gran decepción por parte del sector y, una vez analizado a fondo, se encuentran en el mismo grandes deficiencias. ----------------------------------------------- La Organización Interprofesional del huevo y sus productos, INPROVO, critica el esperado informe presentado por la CE, que ahora el Consejo y el Parlamento Europeo tendrán en cuenta para revisar, o no, la Directiva 1999/74. Según la interprofesional el documento se ha recibido con gran decepción por parte del sector y, una vez analizado a fondo, se encuentran en el mismo grandes deficiencias. En primer lugar, el informe no responde a las instrucciones que la Directiva enuncia para su realización: - No se presentan, ni se han tenido en cuenta los estudios sobre las repercusiones socioeconómicas de los diferentes sistemas (no se analiza el efecto sobre los operadores del sector y los intercambios comerciales con...
La Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo) afirma que el estudio sobre prevalencia de salmonella en huevos españoles realizado por la Agencia de Seguridad Alimentaria del Reino Unido "está sesgado y obedece a una guerra comercial". ----------------------------------------------- La Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo) afirma que el estudio sobre prevalencia de salmonella en huevos españoles realizado por la Agencia de Seguridad Alimentaria del Reino Unido "está sesgado y obedece a una guerra comercial". La portavoz de Inprovo, Amparo Lobato, afirmó que el propio estudio británico que denuncia que millones de huevos importados de España están contagiados de salmonella señala que el 66,7 % de las muestras analizadas son de huevos españoles, y el resto (33,3%) se reparten entre muestras de siete países, y ninguna británica. Insistió en que la propia metodología del estudio sugiere una guerra comercial que obedece al rechazo británico a las exportaciones españolas de huevos y, además, son datos referidos a finales de 2005 y principios de 2006; y desde esa fecha en España se ha reducido mucho la prevalencia de salmonella....
La Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo), en colaboración con la Unión Europea y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), acaban de poner en marcha la página www.huevo.org, para dar a conocer los detalles del marcado y etiquetado del huevo. ----------------------------------------------- En un comunicado, detallaron que el consumidor puede conocer la forma en la que se indica la cría de las gallinas ponedoras, el país de origen de los huevos y el número distintivo del productor. La web también recoge la información que aparece en la etiqueta de los envases de huevos, como la categoría de calidad, la clase según su peso (XL, L, M o S), el número de huevos estuchados, la fecha de consumo preferente, la forma de cría de las gallinas, un consejo de almacenamiento, el nombre o razón social del productor y el código del centro de embalaje. La composición del huevo, el proceso de selección, clasificación, envasado y etiquetado o la cantidad de huevos consumidos en los hogares españoles también aparecen en esta página de Internet, en la que, además, se detallan los aspectos nutritivos del huevo. -
La organización interprofesional del huevo y sus productos (Inprovo) pedirá en julio al Ministerio de Agricultura la extensión de la norma para establecer la vacunación obligatoria contra la salmonelosis para las gallinas ponedoras, que supondrá mejorar la seguridad alimentaria del huevo. ----------------------------------------------- Según la directora de Inprovo, Mar Fernández, esta decisión se tomó por unanimidad en la reciente asamblea general de esta entidad, ya que aunque algunas empresas realizan esta vacunación de forma voluntaria de cara a mejorar la situación de la cabaña y la confianza del consumidor, por reducir la incidencia de esta zoonosis. Fernández detalló que esta solicitud se hará al Ministerio por trámite de urgencia, con lo cual, en un mínimo de tres meses ya se podría aplicar, si bien reconoció que al estar el periodo estival de por medio este proceso podría tardar un poco más en aplicarse. En la asamblea general de Inprovo celebrada en Madrid se pusieron de manifiesto las dificultades del mercado en los últimos meses y los retos de adaptarse a unas normas cada vez más exigentes. Así, entre sus retos más inmediatos, informó en un comunicado,...
La organización de productores de huevos de España, INPROVO, desarrolla desde el pasado 16 de mayo en Badajoz la campaña "Autobús del Huevo" financiada por la UE y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y cuyo objetivo es explicar a los consumidores cómo conocer su forma de producción y zona de origen. ----------------------------------------------- La directora de Comunicación de IMPROVO, Amparo Lobato, explicó en la ciudad, en cuya Plaza de la Libertad se ha ubicado este autobús itinerante, que la campaña comenzó en Madrid a primeros del pasado mes de marzo y que luego se ha desplazado a diversos puntos del país. Lobato afirmó que, con esta campaña, se pretende explicar a los consumidores, en este caso los de Badajoz, cuestiones como el significado del código marcado en las cáscaras de los huevos. El marcado se deriva de una normativa europea que entró en vigor el 1 de enero de 2004, por la que se exige que todos los huevos destinados al consumo humano cuenten con un código que indique datos como la forma de cría...
El sector español del huevo estuvo dominado durante el 2004 por excedentes de producción y bajos precios, que afectaron a toda la Unión Europea (UE), según un comunicado la Interprofesional del Huevo (Inprovo). ----------------------------------------------- En base a estimaciones del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Inprovo señaló que la producción alcanzó los 1.100 millones de docenas, un 4 por ciento más que en 2003. Agregó que al mismo tiempo el incremento del coste del pienso durante los primeros meses del 2004 debido a la mala cosecha de cereal en Europa y a la subida de la soja, afectaron la economía de los productores. En este último ejercicio, los precios de los huevos (tomando como referencia los huevos a granel a la salida del centro de embalaje) cayeron un 30 por ciento, y las exportaciones al mercado intracomunitario, por el excedente acumulado, se incrementaron de manera significativa. A nivel de la UE, la producción de huevo se incrementó por la presencia de los nuevos países miembros, que incorporan unos 85 millones de gallinas, aunque sólo aumentaron en un 15 por ciento la producción comunitaria de la UE-15. España ocupa el tercer lugar...
La Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo) lanzará el próximo jueves, 7 de octubre, la campaña de difusión del etiquetado y marcado del huevo, con un jornada sobre la nueva normativa comunitaria en esta materia así como sobre la trazabilidad y garantía de origen de los huevos. ----------------------------------------------- En un comunicado, la interprofesional avícola de puesta anunció que durante esta jornada se explicará el nuevo sistema de etiquetado y marcado de los huevos y se analizarán las diferentes formas de producción y cría de las gallinas, los controles de trazabilidad y la percepción del consumidor ante estas medidas. La jornada, que contará con la presencia de la ministra de Agricultura, Elena Espinosa, de la presidenta de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, María Neira y del director general de la OCU, José María Múgica, se enmarca dentro del programa de difusión de la nueva normativa de etiquetado que entró en vigor en enero de 2004....
- ----------------------------------------------- Las asociaciones interprofesionales de productores de huevos, Inprovo, y de productores de pollo, Propollo, aseguraron ayer en un comunicado que España no corre ningún riesgo ante la aparición de la enfermedad conocida como "influenza aviar" en Holanda, pero han pedido precaución a sus socios. Fuentes de Inprovo y Propollo han pedido al secor que extreme las precauciones en los transporten que pasen por Holanda, aunque señalaron que las autoridades holandesas han puesto en marcha las medidas pertinentes para evitar la propagación de la epizootia. -
La Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos -Inprovo- pidió al Ministerio de Agricultura -MAPA- que solicite en la Unión Europea un aplazamiento o periodo de transición para la entrada en vigor -prevista para el 1 de mayo- de la normativa sobre subproductos. ----------------------------------------------- La Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos -Inprovo- pidió al Ministerio de Agricultura -MAPA- que solicite en la Unión Europea un aplazamiento o periodo de transición para la entrada en vigor -prevista para el 1 de mayo- de la normativa sobre subproductos. Según la Secretaría Técnica de la Interprofesional, Mar Fernández, explicó que esta norma supondrá la destrucción de los residuos -aves muertas en granjas, cáscaras de huevos de incubadoras o de fábricas de ovoproductos- en plantas destinadas a este fin. Sin embargo, indicó que en España no existe ninguna empresa que se dedique a la destrucción de subproductos avícolas ni a su recogida en explotaciones, por lo que resulta inviable la puesta en marcha del reglamento. Hasta ahora la eliminación de las gallinas muertas y de estos subproductos se realizaba en fosos...
La Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo) ofrecerá, entre los próximos 1 y 4 de octubre en Madrid y Tarragona, y en colaboración con la Asociación Mundial de Avicultura Científica (WPSA), el primer curso teórico-práctico sobre control y mejora de la calidad del huevo. ----------------------------------------------- La Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo) ofrecerá, entre los próximos 1 y 4 de octubre en Madrid y Tarragona, y en colaboración con la Asociación Mundial de Avicultura Científica (WPSA), el primer curso teórico-práctico sobre control y mejora de la calidad del huevo. Según ha informado Inprovo en un comunicado, esta es la primera ocasión en el que el seminario tiene lugar en España, tras la "exitosa" experiencia en otros países europeos como Reino Unido, Holanda o Francia, que le mereció el premio a la educación otorgado por la WPSA en su Congreso Mundial de 2000. El curso, del que la interprofesional avícola destacó su marcado enfoque práctico, será ofrecido por la especialista y presidenta del grupo de trabajo sobre calidad del huevo de la federación europea de la WPSA, Sally Solomon. La interprofesional avícola...
- ----------------------------------------------- Ante la inquietud suscitada en la opinión pública española por las últimas noticias relativas a la detección de productos avícolas contaminados en Bélgica, la Organización Interprofesional del Huevo y sus productos ha emitido el siguiente comunicado de siete puntos: 1) Que apoya totalmente la medida adoptada ayer por las autoridades sanitarias de cerrar las fronteras españolas a las producciones avícolas belgas. 2) Que las autoridades belgas han identificado los destinos de las materias primas y los piensos contaminados, y que en ningún caso estos han llegado a España. España no importa piensos compuestos de Bélgica. 3) Que en España no hay en la actualidad gallinas ponedoras procedentes de Bélgica, y por tanto se garantiza que los huevos producidos en España no presentan riesgos de contaminación por dioxinas. 4) Que existen controles oficiales para verificar el cumplimiento de la legislación alimentaria y la calidad de los huevos comercializados en el mercado español. 5) Que el problema originado en Bélgica debe ser oportunamente aclarado por las autoridades de aquel país, y que estas deben garantizar que se han...
La Asamblea General de la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO) se reunió el pasado 5 de mayo en Madrid para hacer balance de su primer año de actividad como organización interprofesional agroalimentaria. ----------------------------------------------- El sector avícola de puesta, a través de INPROVO, ha seguido muy de cerca en 1998 las discusiones sobre la propuesta de Directiva de la Comisión que pretende modificar las normas de alojamiento para las gallinas ponedoras. Por el momento, la fuerte oposición de los países del sur de Europa con mayor producción (Francia. Italia, y España, principalmente) ha logrado bloquear su aprobación por el Consejo. Según INPROVO, la Directiva repercutiría negativamente en la calidad del huevo y en el bienestar y la sanidad de las gallinas. Además, condena a la práctica desaparición a la avicultura europea, por la pérdida de competitividad que supone el incremento de los costes de producción en la U.E., cuando hay que vender en un mercado internacional sin barreras comerciales y con menores condicionantes para la producción de huevos. El Presidente de INPROVO, D. Jorge Abad expresó su preocupación por la evolución...
- ----------------------------------------------- El día 12 de Junio el Consejo General de Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias dio su visto bueno a INPROVO La Asociación Interprofesional del Huevo y sus Productos se constituyó con fecha 2 de Diciembre de 1997, con la participación de las asociaciones siguientes: Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (ASAJA) Asociación Española de Productores de Huevos (ASEPRHU) Confederación de Cooperativas Agrarias de España (CCAE) Criadores Españoles de Aves Selectas (CEAS) Unión de Pequeños Agricultores (UPA) Las entidades citadas representan suficientemente a las ramas de la producción y clasificación-comercialización del huevo. No obstante, la interprofesión está abierta en todo momento a la entrada de asociaciones que tengan vinculación con el sector y puedan estar interesadas en el cumplimiento de los fines de ésta. La Asociación, de anagrama "INPROVO", ha inscrito sus Estatutos en el Registro de Asociaciones del Ministerio de Trabajo. Tras este trámite, se procedió a solicitar el reconocimiento como Asociación Interprofesional Agroalimentaria en el Registro del Ministerio de Agricultura, Pesca...
Según los más recientes datos estadísticos sobre el sector norteamericano de la avicultura de puesta, los cambios que se están produciendo en los censos de ponedoras no anuncian nada bueno para el mismo en los próximos años.